食用菌灭菌方法,猴头菇装袋灭菌技术要点及其注意事项

1、食用菌灭菌方法

用臭氧灭菌

根据生产环节KPI分析，可分为6大关键环节。
1、培养料配置

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2、消毒环节

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3、优质菌种选择及接种

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4、发菌培养

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5、出菇棚场地建立和出菇

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6、食用菌采收和臭氧保鲜

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每个环节都需严格把关，以减少杂菌污染和病虫鼠害，育壮菇体，增强自身抗病抵害能力，才能提高成品率，降低成本。

采用最新臭氧技术，可以提高食品菌质量，避免霉变。提高食品菌产量20%以上。

2、猴头菇装袋灭菌技术要点及其注意事项

猴头菇是1种木质腐生食用菌，人工栽培多以瓶栽为主。我们经多年试验与推广,采用袋栽培，取得了很好的效果。现将猴头菇装袋灭菌技术要点总结出来，介绍给大家。

1、猴头菇培养基的配制

猴头菇菌丝在25℃左右生长良好，在南方稍做温控，周年均可生产。常用的培养基配方为：

1、阔叶木屑78％、麦麸20％；

2、棉籽壳98％、石膏1％，白糖1％。

配制时，将白糖先溶于水，其他原料拌匀，边拌边加水，糖液也加入，使其含水量达到50％-60％，手捏料时不滴水为宜，培养料配好后即可装。

3、菌袋制备过程中，灭菌方法有哪些

高压灭菌方法多用

蒸汽灭菌

另外堆捂比较简单1点

按其方法来说，主要有湿热灭菌法和干热灭菌法，食用菌生产 上常用的主要是湿热灭菌法，按其形式来说，主要包括：高压灭菌——多用于菌种制作，尤其谷粒基质的菌种如双孢 菇、香菇的23级种生产，以高压灭菌为首选方法；1些大型生产企业的栽培生产也用该法。常压灭菌- 多用于栽培生产如香燕等，少量用于小型菌种场的3级种或2级种的生产。

高压蒸汽常压灭菌——多用于规模化栽培生产，尤其连续生产 的企业，可以实现集中供气、连续灭菌的目的。

参考1下吧。

4、袋装平菇栽培技术是怎样的？如何做好施肥管理呢？

平菇种植的方法很多，袋装平菇种植是平菇种植方法中的1种，因其菌包制作简单快速，种植场所内运送方便，接种后染菌率低，养菌出菇管理简单方便，出菇期长，质量好、产量高，而被大多数种植者所采用。塑料袋用宽为22～25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约40～50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，将料袋放入大土蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后(100℃)维持8～10小时。万物生长都离不开营养源，营养源供给的营养就是肥，食用菌也不例外。尽管食用菌属于微生物，但其生长必须有碳源和氮源。碳源和氮源是什么，浅显的理解，可以说。