炸酱面（夏日美味～香菇炸酱面、手擀面）

配料清单

• 猪肉:适量
• 香菇:适量
• 自制手擀面:适量

做法/步骤

1/3

自制手擀面N人份。（简略步骤：面粉、水、鸡蛋、盐和成较硬的面团，醒30分钟，用擀面杖擀成2mm的片然后切成条，煮熟待用）

2/3

锅内爆香葱姜末、一半蒜末、洋葱末，肉末炒熟，放入料酒、黄豆酱、郫县豆瓣酱继续煸炒，加入香菇末，再加适量老抽，加入一点清水略炖一下，水分收干加入鸡精和另一半蒜末，出锅。

3/3

切一点黄瓜丝，炎炎夏日凉拌一下真是过瘾。