红菇煲汤做法大全 红菇怎么煲汤,红菇煲汤做法大全
1、红菇煲汤做法大全 红菇怎么煲汤
1、做法1： 主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。 将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯1下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。 锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
2、做法2： 主料：排骨800克、红菇20克。 辅料：胡椒粒半茶匙、8角1个、青花椒1支、清水适量。 红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。 把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。 用电压力锅煲煮40分钟就可以了。
3、做法3： 材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。 排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。 泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。 红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后 取小碗净水浸泡约10分钟。 把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水1起加入汤锅里，再煮10分钟左右。 调入盐，胡椒粉调味即可。
2、红菇煲汤做法大全
1、做法1： 主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。 将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯1下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。 锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
2、做法2： 主料：排骨800克、红菇20克。 辅料：胡椒粒半茶匙、8角1个、青花椒1支、清水适量。 红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。 把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。 用电压力锅煲煮40分钟就可以了。
3、做法3： 材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。 排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。 泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。 红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后 取小碗净水浸泡约10分钟。 把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水1起加入汤锅里，再煮10分钟左右。 调入盐，胡椒粉调味即可。
3、云南干红菇的做法大全？
云南干红菇的做法是收集了红菇以后，然后用烤箱烘干了，进行真空包装。
4、红菇炖肉的做法大全
红菇炖鸡 鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许 【制作】 鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 做法2 ≮美食原料≯ 土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。 ≮美食做法≯
1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 ≮烹饪关键≯ 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。 当然5花肉好了，精肉比较适合炒 炸。5花肉炖比精肉炖要香：香菇炖肉的做法是： 1，将香菇泡发后(或鲜品)，清洗干净后备用。 2，将猪肉处理干净，斩成块。然后放入开水锅煮1下水，去掉肉的血水，清洗干净备用。 3，将锅烧热后，放油，下肉炒至外表发黄时，加入清水、姜块、料酒、蜜枣3粒，大火烧开后，打去浮沫，放入香菇，改用小火炖1时，最后加盐巴调味。 注意的是，改用小火炖汤时水要1次性加够，中途加水就会去掉香菇的香味，炖时最好用沙锅。
5、红菇野生和养殖的区别？
红菇无法人工种植，红菇有较高的经济价值，目前人工栽培仍处于难度较大的品种。由于近10年来香菇生产发展速度加快，大片栎、槠、栲等树遭受破坏，红菇失去菌根共生的生态环境;加之，产区缺乏保护性的采收，致使产量逐年锐减，保护红菇资源已是迫在眉睫，因此在积极攻坚人工栽培技术难关的同时，要加强野生资源的保护。
6、红菇可以养殖吗？
可以。选好育苗床地,做畦,使足底肥,灌足底水；精选良种,消毒、催芽；适时播种，覆盖塑膜，加强管理（喷水、追肥、间苗、定苗、炼苗等)。
