自制酸奶用的乳酸菌,银耳状的,不是乳酸菌粉,在哪里买?给个网址,这是什么菌,像银耳又不像银耳?
1、自制酸奶用的乳酸菌,银耳状的,不是乳酸菌粉,在哪里买?给个网址
雪莲菌,百度查一下,有图片。
2、这是什么菌,像银耳又不像银耳?
这个看起来就是银耳,你要拿实际的银耳去做一下对比才可以。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。[3]银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。银耳菌丝体由担孢子萌发生成,是多细胞,呈灰白色,极细,起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时,形成子实体,子实体是人们食用部分,由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质,体积剧烈收缩变小、脆硬,为湿重的1/3~1/8,遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末,为银耳孢子,若银耳孢子成熟,会自动弹射出来,由此可借助风力传播,再生长新的下一代,由此周而复始。
3、兔耳菌和白木耳区别?
兔耳菌和白木耳区别是兔耳菌形状像兔子耳朵,颜色较白,比白木耳大;而白木耳颜色闷白,比兔耳菌小。
4、绣球菌是银耳吗是一个东西?
你好,绣球菌不是银耳。绣球菌是近年来开发的珍稀食药两用菌。野生资源少,而栽培技术尚未成熟,价格昂贵。绣球菌的子实体肉质,有一个粗壮的菌柄上发出许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,形似巨大的绣球,直径10~40厘米,白色至污白色或污黄色。瓣片似银杏叶状或扇形,薄而边缘弯曲不平,干后色深,质硬而脆。可食用,味道鲜美。
5、银耳多糖与银耳菌多糖的区别
没查到银耳菌多糖,查到了银菌多糖,两种可能是一种: 一、银耳 又称白木耳,古为宫庭食品,是我国传统的滋补品,每100g干品中含蛋白质5.0—6.6g、脂肪0.6—3.0g、碳水化合物68—78g、粗纤维1.0—2.6g。据《中国药物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。 二、多糖功效 银耳多糖是银耳的最主要活性成份,对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效,还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力,促进蛋白质和核酸的合成及抗癌、抗衰老等。也是一种延年益寿的滋补剂。 三、质量参数 性 状 本品为灰白色粉末,易吸湿 多糖含量 ≥25% 水 溶 性 溶于水 重金属指标 Sb<lppm As<1.4ppm Cd<2ppm Cr<lppm Pb<10ppm 卫生指标 细菌数<1000个/g 大肠杆菌、活螨不得检出 霉菌数<100个/g 干燥失重 ≤9%。
6、银耳会长黄曲霉菌吗
银耳会长黄曲霉菌吗?有可能的;黄曲霉毒素是很强的致癌物,存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。所以发霉的银耳不宜再继续食用,发霉的银耳中含有的霉菌及其他的有害细菌,会对肠道产生一定的刺激作用,会让人出现肚子疼以及腹泻的情况,而且这种反应非常迅速。 变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。所以发霉的银耳不宜再继续食用,发霉的银耳中含有的霉菌及其他的有害细菌,会对肠道产生一定的刺激作用,会让人出现肚子疼以及腹泻的情况,而且这种反应非常迅速。 变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
1、不宜多吃 银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素D、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质元素,具有护肝解毒、防癌抗癌、清肺养血、美容护肤等功效,适量的吃银耳的确对身体是非常有益的,但是物极必反,银耳也不宜多吃。
2、不能和白萝卜一起吃 白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。
3、不要喝室温下保存的隔夜银耳汤 银耳是一种高级营养补品,营养丰富,可是一旦室温下过夜,营养成分会大大的减少,并且可能还会滋生很多有害细菌等成分,威胁人体健康。发好的银耳应一次用完,每次做掌握好量,不要发多了;剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的,因为发过的银耳易碎,会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置过长时间,因为放置时在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这种亚硝酸盐具有很强的毒性,会对人体造成严重危害。