酸萝卜老鸭汤是怎么做的？酸萝卜老鸭汤是怎么做的
1、酸萝卜老鸭汤是怎么做的？
各种剩菜组成的面。中午吃剩的番茄炒蛋，还剩下大半碗。晚上直接打开1袋方便面，丢掉调味包，水煮1下。把番茄炒蛋放入锅中热起来，再把煮得半好的方便面倒下去，加入1点酱油，翻滚1下出锅。改良方便面，吃起来健康多了，重点还是解决了剩菜……晚上做了酸萝卜老鸭汤，还剩下大半锅。第2天1早，把酸萝卜老鸭汤热熟，作为下面的汤汁，再加点酸萝卜，加点鸭肉。买的刀削面，煮熟捞出就可以了。酸萝卜老鸭汤是川渝地区1道地方菜，网上可以买重庆酸萝卜调味包，味道真的非常鲜。第2天早上吃面的时候，什么调味都不需要再加了，直接下面都非常入味。中午做的豌豆炒肉粒，还剩下1小碗，晚上直接拿出来微波炉加热。拿1个碗倒点酱油倒点醋，1点麻油，白开水做汤吃，再把热熟的豌豆炒肉粒倒进去。煮1个白鸡蛋，小面煮熟，捞出就可以吃了。牛腩面。头1天做的土豆炖牛腩，还剩下1点点，没吃完的土豆挑出来丢了。第2天早上，直接把剩下的牛腩加热，加1点白开水，面煮熟了放进去，就可以吃了。4川的土豆炖牛腩要放豆瓣酱，。辣味和咸味都非常足下面真的非常爽。有时候1个人做饭，中午做1道正餐，好好吃1顿。晚上就只吃1碗面，比较方便，我就习惯了用剩菜下面，这样比干煮1碗面吃起来味道更加浓郁。4川有道菜叫回锅肉，就是说做第2遍的更好吃，这大概也是我沉迷于用剩菜做面的原因吧。
2、酸萝卜老鸭汤是怎么做的
前言喜欢汤，速成的汤料也可以成就1碗好汤。材料主料：鸭子半只； 辅料：姜4片、料酒15毫升、酸萝卜老鸭汤调料1袋酸萝卜老鸭汤1将切好的鸭块洗净、姜切片；2水烧开，放入鸭子及适量料酒，汆煮3分钟；3将鸭子捞出，洗去浮沫后，放入汤煲中；4将老鸭汤调料倒入汤煲中，加入700ml冷水和姜片；5大火烧开后，小火炖煮1个半小时；6大火煮15分钟即可。
3、酸萝卜老鸭汤是怎么做的
前言美味啊，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！材料主料：鸭肉250g、酸萝卜150g； 辅料：盐适量、鸡精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量酸萝卜老鸭汤1把鸭肉放入锅内，烧热水去除浮沫。2酸萝卜切块。3把浮沫去除后，加热水重新煮，加入花椒和老姜。4待鸭肉煮1小时后，放入酸萝卜。51起炖煮，直到颜色发白，煮的的时候加入鸡精和盐即可6起锅时，撒上香葱即可。小贴士鸭肉要去除浮沫。
4、酸萝卜老鸭汤是怎么做的？
原料：老鸭1800克，酸萝卜900克；配料：老姜1块，花椒45粒。做法：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖。
4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了。温馨提示：
1、酸萝卜老鸭汤经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。
2、这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高；
3、鸭肉氽水时下点料酒，更好地去除鸭膻味。
5、我做的酸萝卜老鸭汤怎么不酸呢？
原料：老鸭1800克，酸萝卜900克； 配料：老姜1块，花椒45粒。 做法：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖。
4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了。 温馨提示：
1、酸萝卜老鸭汤经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。
2、这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高；
3、鸭肉氽水时下点料酒，更好地去除鸭膻味。
6、酸萝卜老鸭汤是怎么做的
前言确实是汤鲜味美，酸香扑鼻。虽说我这是第1次做酸萝卜炖老鸭，可这清淡爽口酸香的滋味让我1下子就迷上了它。资料上说4季常喝酸萝卜老鸭汤，能清热降火、养阴补虚、利尿消肿、润肠养颜，滋阴益肾、增强体质。材料主料：去皮老鸭600g、酸萝卜300g； 辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、花椒适量、红枣适量、花椒适量酸萝卜老鸭汤1鸭子洗净，去皮去头切大块，在沸水中焯1下，去除血污，用流水把焯水后的鸭块冲洗干净，沥干水分备用2起油锅，爆香葱姜和花椒3下入鸭块大火煸炒至干4烹入料酒，添加没过的热水，添加1点点糖调味，大火煮开； 5把汤汁表面的浮沫彻底撇干净6转入砂锅，加红枣小火炖至鸭肉软烂，出锅前添加盐调味即可。 小贴士
1、鸭子的油脂很多，多藏于皮下，可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接去除，也可以在汤炖好之后把表面的浮油撇净；
2、沸水焯鸭块，可以有效去除血污和腥膻味儿；
3、流水冲洗浮沫对去除腥膻味也很重要；
4、大火煮开之后，再次耐心撇净表面的浮沫，汤面彻底干净之后再转入砂锅；
5、添加酸萝卜也能有效中和腥膻味儿，使得汤汁格外鲜美；
6、鸭肉很难炖烂，如果时间有限，可以转入高压锅压制半小时；
7、酸萝卜有1定的咸度，注意掌握盐的用量。
