酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃,酸萝卜炖老鸭汤做法是怎样的啊？哪位能分享一下烹饪方法？

1、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃

4川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的4川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，1起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。

2、酸萝卜炖老鸭汤做法是怎样的啊？哪位能分享1下烹饪方法？

老鸭汤具有补钙的作用，而且营养方面的话都是非常高的。所以可以放心的使用。但是最好不要用酸萝卜吧！不然很容易影响到人体对钙的吸收。用白萝卜可能会更好。

3、酸萝卜炖老鸭汤的做法

1、食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。

2、锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。

3、热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。

4、热锅下油，倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。

5、大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可。

4、酱萝卜炖老鸭汤的做法，酱萝卜炖老鸭汤怎么做

主料 老鸭 半只 酱萝卜 1块 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 步骤 1.老鸭1只，我只用了半只，余了半只下次用。酱萝卜1块切片，姜、蒜适量。 2.老鸭里面还有好多蛋，可惜了。 3.这是酱萝卜，表面的是糯米酱。 4.老鸭斩件，锅烧热油后，下鸭子爆炒。 5.炒十分钟左右下入姜和蒜，再炒十分钟左右，加入清水没过鸭肉，烧开。（加水的图片传不上来） 6.烧开后转入砂锅 内小火煲1小时后，加入酱萝卜，再煲1小时左右即可。 7.汤浓味香的老鸭汤就煲好了。 小贴士 老鸭如果是炒过后再煲汤，则滋补，如果是焯水后再煲汤则清热降火。

5、老鸭汤的做法，白萝卜炖老鸭汤怎么做好吃

食材 主料 老鸭 半只 白萝卜 半根 辅料 盐 适量 姜 3片 酒 适量 步骤 1.鸭肉斩件姜酒焯水。 2.煮沸出血沫。 3.倒掉血水冲冼鸭块。 4.洗净备用。 5.白萝卜削皮，切块。 6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。 7.加盐调味。 小贴士。

6、白萝卜炖老鸭汤的做法，白萝卜炖老鸭汤怎么做

老鸭汤做法: 步骤1:把鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗1下备用; 步骤2:汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净; 步骤3:焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开; 步骤4:然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂; 步骤5:最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。