饭店干煸茶树菇的做法窍门,干煸茶树菇怎么做
1、饭店干煸茶树菇的做法窍门
用料
茶树菇
胡萝卜
香菜
芝麻
孜然
盐
生抽
圆葱
姜丝
干煸茶树菇的做法
茶树菇洗净沥水，然后锅里油加热，温热以后放入茶树菇干炸一下，然后反复这个过程再炸一遍，直至茶树菇焦黄。炸好后沥油。（大火炸会儿后转小火炸，不要炸糊了）
锅里放少许油，然后放入圆葱丝和姜丝煸炒，后加入胡萝卜片煸炒。
往锅里滴入少许生抽起味，再倒入炸好的茶树菇翻炒。
往锅里加入少许盐，翻炒片刻加入孜然粉继续翻炒。
出锅前撒上香菜末，白芝麻，好了，开吃！
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2、干煸茶树菇怎么做
干煸茶树菇
用料 ：茶树菇 400克 胡萝卜 1根 洋葱 1个 青椒 1个 香菜 1根
葵花籽油 500克 孜然粉，椒盐 少许 芝麻 少许
干煸茶树菇的做法
茶树菇切去根部洗净，沥干水分。
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胡萝卜，洋葱，青椒洗净切丝备用。
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锅中倒入葵花籽油加热至7成热后倒入茶树菇，小火加热，煎到水分蒸发，捞出，再复炸一次。
差不多这样就可以捞出来了。
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炸过。
3、怎么炸茶树菇更酥脆
用料
鸡蛋 1个
茶树菇 100g
淀粉 适量
干辣椒 适量
香菜 少许
葱姜蒜 少许
干炸茶树菇的做法
将茶树菇清洗干净并用手掰成小段。
鸡蛋液搅拌好。并逐个将茶树菇小段裹满蛋液。再蘸好淀粉。
热锅入油，并将蘸好淀粉的茶树菇入油炸至金黄。
捞出炸好的茶树菇。放旁边备用。
用少许油热锅，并放入葱姜蒜干辣椒炸锅。
放入少许酱油，料酒，花椒面。调成汁。放入炸好的茶树菇翻炒。
放入味精，出锅。
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4、干炸干茶树菇怎么做
原料: 原 料：
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
酥炸蘑菇
原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡。
