银耳汤的功效与禁忌
银耳汤的功效与禁忌
一、功效：
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
二、禁忌:银耳属于真菌类的食用菌，也是一种老幼皆宜的滋补品，适量的食用可以补肾壮阳，也有生津止渴的作用，含有很多种多糖，可以预防恶性肿瘤的发生率，对皮肤也有抗氧化作用等等。银耳汤对我们的身体有很多好处。但是，任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。总而言之，银耳汤确实有一点副作用，但是其营养价值及功效远高于其副作用。只要我们平时注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。
银耳真的有美容功效吗
银耳长期服用是有美容功效的。因为银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还具有多糖及固醇类物质和植物胶质，滋阴补肺，延缓衰老，降血脂，提高机体免疫力等作用，长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效。
冰糖银耳莲子羹
一、用料：银耳20g、莲子10几颗、冰糖2大块、红枣10几颗、百合、枸杞适量。
二、步骤：
1、主料：泡发好的银耳。
2、配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
3、银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。
4、莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
5、红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净
6、浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
7、银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
8、盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
9、加入红枣。
10、加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
11、加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
12、冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
以上是小编对银耳的功效与禁忌、银耳真的有美容功效吗及冰糖银耳莲子羹的做法就到这里。相信大家知道了银耳的功效与禁忌有哪些、会给我们的身体带来哪些好处及用处，还有最想知道的银耳有没有美容功效，最后有感兴趣的朋友们自己可以动手尝试一下冰糖银耳莲子羹的做法。
