香菇酱
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 糖:熟芝麻粉
- 葱:姜
- 香菇:20朵
- 郫县豆瓣酱:豆䜴
做法/步骤
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准备材料:干香菇提前清洗泡发,切丁。香菇水留用。切葱白,姜丝
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锅底油5成热倒入香菇丁煸炒至表面硬,炒出香菇香味捞出
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锅内余油放入3勺豆瓣酱,半勺豆䜴,1勺半甜面酱,葱、姜炒匀
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放入2勺糖,1小碗水烧开
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水开后过滤掉葱、姜、豆瓣等料头,汤汁加入泡发香菇水,放香菇丁大火烧开,中火熬制
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汤汁渐渐浓稠后再放入熟芝麻粉,转小火搅拌煮制半分钟即可盛出装罐