香菇酱

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 糖:熟芝麻粉
  • 葱:姜
  • 香菇:20朵
  • 郫县豆瓣酱:豆䜴

做法/步骤

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准备材料:干香菇提前清洗泡发,切丁。香菇水留用。切葱白,姜丝 香菇酱 第1步

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锅底油5成热倒入香菇丁煸炒至表面硬,炒出香菇香味捞出 香菇酱 第2步

3/6

锅内余油放入3勺豆瓣酱,半勺豆䜴,1勺半甜面酱,葱、姜炒匀 香菇酱 第3步

4/6

放入2勺糖,1小碗水烧开 香菇酱 第4步

5/6

水开后过滤掉葱、姜、豆瓣等料头,汤汁加入泡发香菇水,放香菇丁大火烧开,中火熬制 香菇酱 第5步

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汤汁渐渐浓稠后再放入熟芝麻粉,转小火搅拌煮制半分钟即可盛出装罐 香菇酱 第6步

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