茄子烧豆角的做法步骤,家常茄子烧豆角的做法

1、茄子烧豆角的做法步骤

茄子烧豆角的做法步骤如下： 主料：长茄子1根、4季豆300克。 辅料：植物油、豆瓣酱1大勺、姜5克、大蒜2瓣、生抽10克、水淀粉适量、鸡精1克。 步骤如下： 1.把长茄子，1切两段，在从中间切开以后，再次切成1段段，就这样的形状，好烧，不易变形。 2.把4季豆（也可以用豇豆做）洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短1些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。 3.热锅凉油，油烧到8成热，下豆角炸到外皮器泡泡就快速捞出来，沥油，要来回翻面几次比较均匀1些，这样4季豆很好烧熟也口感好，节省时间。 4.再把茄子条，加油锅。

2、家常茄子烧豆角的做法

茄子豆角是饭桌上的家常美味，操作方便、可口下饭，以下是专门为你收集整理的家常茄子烧豆角的做法，供参考阅读！ 家常茄子烧豆角的做法 材料： 长豆角、茄子、姜蒜、干辣椒、盐油、白糖，鲜贝汁 做法：

1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指长的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段

2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约1分钟左右，煮时加入1点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）

3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过1下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油） 。

3、豆角烧茄子的具体做法

豆角烧茄子的.做法有哪些？豆角烧茄子容易做吗？豆角烧茄子就是将豆角和茄子放在1起炒熟，加1些辣椒和其他配料，根据个人的喜好来添加，然后翻炒做出的1道美味佳肴。豆角的营养价值很高，茄子也具有不错的功效，两者虽然都是蔬菜，但是营养1点也不逊色。豆角烧茄子的做法是什么呢？ 　 　主料： 豆角400g，长茄子3个 辅料： 干辣椒20个，花椒40粒，榨菜1/2袋，海米20g，蒜适量，姜适量 调料： 料酒5ml，盐适量，糖3g，生抽5ml，油5大勺 　 　做法步骤：

1、豆角择去豆筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用。

2、茄子切成竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎。

3、榨菜、蒜、姜分别切碎备用。

4、豆角烧茄子不油炸的做法

豆角烧茄子不油炸的做法如下： 主料：茄子、豆角。 辅料：盐、葱末、蒜末、蚝油、白糖、生抽、老抽、味精。

1、豆角1小把，茄子1个，豆角切长断。

2、茄子切长条，冷水中放盐浸泡待用。放盐的目的是为了不让茄子变黑。

4、热油，先煸炒豆角，煸至表面呈微黄色捞出待用（煸炒的时候放1点盐）。

5、热油，倒入茄子、葱末、蒜末，煸炒1分钟（干煸）。

6、接着放豆角，1勺蚝油，1勺白糖，两勺生抽，几滴老抽着色，大火煸炒，出锅前撒点味精，即可。