茄子烩香菇

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:3片
• 蒜:6瓣
• 醋:1勺
• 生抽:1勺
• 白糖:1勺
• 葱花:适量
• 蚝油:1勺
• 鸡精:1勺
• 十三香:1勺
• 干香菇:20个
• 豆瓣酱:2勺
• 长茄子:3个

做法/步骤

1/7

茄子滚刀切块

2/7

香菇焯水，再冲洗干净，用手揉去细沙。这个过程反复2遍，泡水备用

3/7

锅里放食用油，量大概是日常炒菜的2-3倍。爆香蒜，姜，豆瓣酱

4/7

加入茄子翻炒

5/7

加入半碗水，加入蚝油，生抽，鸡精，十三香，白糖，醋

6/7

加入香菇，翻炒，中火焖3-5分钟。

7/7

关火，下葱花，出锅。