如何做美味的竹荪炖鸡汤？竹荪炖鸡汤的做法窍门

1、如何做美味的竹荪炖鸡汤？

竹荪泡发，砂锅加入配料，加入鸡肉与竹荪慢炖2小时，才能让竹荪与鸡肉的鲜味散发出来，这样做才美味。然后加入枸杞，再炖10分钟即可出锅。具体操作步骤如下： 主料：竹荪20克、鸡肉1200克 辅料：食盐8克、花生100克、黄芪40克、枸杞25克、生姜20克

1、竹荪用冷水进行泡发，时间约30分钟。

2、砂锅内倒入适量的清水，后加入姜片、花生、黄芪。

3、放入光鸡和竹荪，大火烧开。

4、改小火慢炖2小时，后加入枸杞。

5、煲10分钟，关火，最后加入食盐调味。

6、竹荪炖鸡汤就做好了。 【注意事项】 不需要额外再。

2、竹荪炖鸡汤的做法窍门

辅料 葱适量 料酒适量 生姜适量 花生油适量 制作步骤 1.鸡洗干净剁成块，姜1块去皮拍破； 2.竹荪用水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分备用； 3.油烧热，将姜块和鸡块1同煸炒，烹少许料酒； 4.鸡块稍久炒1会儿，再加清水没过鸡，大火烧开后，移至砂锅改小火慢炖； 5.炖1个小时左右，待鸡汤呈现出金黄色，加入处理好的竹荪，再炖2十分钟，等竹荪充分吸收了鸡汤的鲜味后，加适量盐、关火，撒上胡椒粉和葱花即可； 。

3、竹荪炖鸡汤的做法什么时候放竹荪?

竹荪炖鸡汤 材料：柴鸡1只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉4勺子、食盐适量。 做法：

1、首先把柴鸡洗净，去除杂质和内脏，斩块备用。

2、干竹荪用清水浸泡10分钟时间，变软以后，剪刀剪掉根部白圈，清洗干净备用。

3、锅内放入足够量的清水，把鸡块凉水下锅，大火烧开以后转中火，撇去浮沫。

4、把姜、枸杞放入锅内，中火1起煮1小时左右的时间，煮至鸡肉熟烂的时候即可关火。 竹荪炖鸡汤的技巧：

1、制作前，记得1定要把鸡肉先飞水，这样均可以去除鸡腥味，而且也可以牢牢的锁住水分。

2、如果是市场购买的鸡，那么大家可以在冷。