黄掌勺红烧猪蹄家常做法？土豆红烧猪蹄的家常做法电压力锅？

1年前

1、黄掌勺红烧猪蹄家常做法？

原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。做法步骤：第1步、准备材料第2步、猪蹄洗净后用开水煮1煮，使猪蹄变色第3步、再用冷水冲1冲第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味第6步、倒入适量料酒第7步、加老抽，拌匀第8步、再加入适量耗油，翻炒均匀第9步、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可第10步、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花。

2、土豆红烧猪蹄的家常做法电压力锅？

土豆红烧猪蹄的家常做法电压力锅，猪蹄用气火烧猪蹄上的毛，用水浸泡猪蹄2个小时，洗净。猪蹄上电压力锅烀30分左右。土豆去皮洗净，调料调味，猪蹄用电压力锅烀好和去皮的土豆炖，土豆红烧猪蹄就香喷喷做好了。

3、红烧猪蹄的家常做法大全

1、做法1：准备用料。猪前蹄、姜、白酒、冰糖、胡椒粉、红烧酱油。切好块的猪蹄，凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出；焯好的猪蹄，清水冲洗干净表面浮沫，捞出控水；锅里不用放油，直接放入焯好的猪蹄煎，煎到表面微黄，倒入白酒去腥；放入冰糖和姜，继续翻炒到出糖色；把冰糖炒出焦糖色；暴露红烧酱油翻炒均匀；加开水没过猪蹄。加胡椒粉进1步去腥；转入砂锅，用小火闷煮两小时；炖两小时后加入盐，再继续炖15分钟即可。

2、做法2：准备用料。猪蹄、花椒、8角、葱、姜、食用油、冰糖、料酒、抽、盐。猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、8角、葱、姜、中火慢炖15分钟；另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄；加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄；小火慢炖1小时；加盐，出锅即可。

3、做法3：准备用料。猪蹄、8角、葱姜、蒜、香叶、花椒、盐、冰糖、盐、料酒。把猪蹄的毛去除干净，放在清水里泡去血水，清洗干净；猪蹄和凉水1起下锅加适量的料酒，大火烧开，小火煮5分钟，去除血沫；把猪蹄清洗干净，沥掉水分备用；锅中放少许的油，把备好的调料放锅中小火煸出香味；倒入猪蹄块大火煸炒，再加入冰糖、盐和适量的水翻炒均匀；转入电压力锅中，加盖按下猪蹄键；待浮子自然下落后，将猪蹄和汤汁1起倒入炒锅中；大火收汁，1定要不停翻动，收汁至汤汁很粘稠即可出锅装盘。

4、红烧猪蹄的做法，最正宗的做法菜做甜了怎么办？

主料：猪蹄、花生仁、葱、姜、大料、花椒辅料：冰糖、酱油、料酒、盐、花生油1.猪蹄治净，斩成小块。2.花生仁用水浸泡1小时。3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。4.捞出冲洗干净备用。5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。6.加入花生仁继续煮10分钟。7.将猪蹄块捞出沥干水分。8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。9.加入花椒大料爆出香味。10.加入葱、姜、料酒、酱油。11.放入猪蹄翻炒上色。12.加水没过猪蹄。13.烧开后加盐调味。14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。15.改大火收至汤汁浓稠即可。

5、红豆红烧猪蹄家常做法？

原料：猪蹄,红豆调料：8角，桂皮,葱,姜,料酒,酱油,冰糖，盐烹饪方法：1，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。2，热锅中放8角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。3，水开后，放适量冰糖，盐，红豆，改文火约1小时。4，最后用筷子轻轻戳1下肉皮，如果熟了，就大火收汤，到汤汁粘稠红亮即可。红豆改成花生也很好吃。