草菇的营养价值及功效有哪些？

草菇的营养价值有哪些? 草菇营养价值丰富，味道鲜美，备受人们喜爱。草菇子实体富含多糖，纤维素，并且脂肪含量低，蛋白质含量高，新鲜草菇中蛋白质含量为

2、68%，干草菇蛋白质含量为2

5、9%~2

9、63%，草菇蛋白质含量高于香菇。草菇子实体内含有丰富的维生素、蛋白质、多糖、生物碱、甾类、黄酮类等活性成分，同时还含有钙、磷、钾等多种矿物质元素，为人体提供丰富的营养物质。草菇不但营养丰富，且具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等功效。

经常吃草菇有什么好处? ⒈ 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 ⒉ 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 ⒊ 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的3

8、2%。 ⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 ⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

草菇最简单有效的做法 美食推荐：清炒草菇

1、将草菇洗净，对切成两块。

2、起油锅，将草菇如果煸炒。

3、加入适量的生抽，清水和几片姜稍焖两分钟。

4、起锅前，在加入适量的盐，鸡精调味，加点水淀粉勾芡就可以了。

了解了草菇的营养成分和功效之后，大家对草菇是不是有一个更新的认识了呢?如果感兴趣的话可在评论处留言，大家一起交流讨论。