草菇的营养价值及功效有哪些?

草菇是非常受大家欢迎的一种食用菌,其口感嫩滑,从外表看起来就非常的有弹性,有嚼劲,那么我们经常吃的草菇对人体有什么好处呢?

草菇的营养价值及功效有哪些?,第1图

草菇的营养价值有哪些? 草菇营养价值丰富,味道鲜美,备受人们喜爱。草菇子实体富含多糖,纤维素,并且脂肪含量低,蛋白质含量高,新鲜草菇中蛋白质含量为

2、68%,干草菇蛋白质含量为2

5、9%~2

9、63%,草菇蛋白质含量高于香菇。草菇子实体内含有丰富的维生素、蛋白质、多糖、生物碱、甾类、黄酮类等活性成分,同时还含有钙、磷、钾等多种矿物质元素,为人体提供丰富的营养物质。草菇不但营养丰富,且具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等功效。

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经常吃草菇有什么好处? ⒈ 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。 ⒉ 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。 ⒊ 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的3

8、2%。 ⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。 ⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

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草菇最简单有效的做法 美食推荐:清炒草菇

1、将草菇洗净,对切成两块。

2、起油锅,将草菇如果煸炒。

3、加入适量的生抽,清水和几片姜稍焖两分钟。

4、起锅前,在加入适量的盐,鸡精调味,加点水淀粉勾芡就可以了。

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了解了草菇的营养成分和功效之后,大家对草菇是不是有一个更新的认识了呢?如果感兴趣的话可在评论处留言,大家一起交流讨论。

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