香菇肉丸子

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 大葱:2根
• 料酒:适量
• 生姜:少量
• 生抽:适量
• 耗油:适量
• 肉馅:400g
• 香菇:适量
• 香菜:适量
• 鸡蛋:2个
• 花生油:适量

做法/步骤

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所需材料，鸡蛋忘记拍了

2/6

把香菇、香菜、葱切碎，生姜切两小片切成末，放进肉馅一起炖成肉泥。

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炖好的肉馅放进2个鸡蛋，拌匀

4/6

把盐，耗油，生抽放进调味

5/6

往一个方向搅拌，时间长一点，丸子吃起来才Q弹。然后油放炒锅里，等油8分热了就把肉馅汆成丸子下锅，用中小火炸成金黄色出锅。

6/6

香喷喷的丸子配上热馒头，美味！