大的干墨鱼怎么弄煮汤才好喝？干墨鱼煲汤怎么做没有腥味

1、大的干墨鱼怎么弄煮汤才好喝？

把墨鱼干用水泡几个小时，泡软了之后，加入料酒，上锅蒸；开锅后大概需蒸15分钟，就能去掉腥味了；炖汤的话放少点炖久了就没味道了，放的量也是考验你做饭的手艺哦。

2、干墨鱼煲汤怎么做没有腥味

以下几种方法都可以去除腥味：

1、鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩；

2、烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美；

3、烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小；

4、先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。

3、干墨鱼五花肉海带熬汤怎么做？

1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼睛和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用，海带泡发备用。

2、五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用

3、将处理好的墨鱼干片、五花肉、海带和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。

4、谁知道墨鱼仔炖汤怎么弄的，要具体点的？

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。食材主料墨鱼1个辅料酱油适量白糖适量步骤

1、冰冻的墨鱼

2、墨鱼解冻后去掉内脏清洗干净放入加水的锅中

3、烧四五分钟

4、取出墨鱼切成片

5、放入盘中

6、蘸着酱油醋吃小贴士墨鱼不要烧得太久，否则肉质会比较韧不好吃。

5、墨鱼煲汤怎么做

材料 墨鱼4条，紫菜1片，姜1片，盐适量，鸡精适量，生油适量 做法

1、将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净，再用搅拌机打碎，然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟，最后搓成肉滑。

2、紫菜用清水浸软洗净。

3、水烧开后加入姜片和紫菜，煮沸后再加入墨鱼滑。

4、墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可。 材料 墨鱼（乌贼鱼），梅肉，杏鲍菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，盐，葱花，姜末 做法

1、先把墨鱼和肉分别剁成泥。

2、然后墨鱼糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、盐、味精、蛋清一起搅拌，打出劲道即可。

3、用调羹做成一个个丸子，过水，放入平菇、杏鲍菇煮开。

4、加盐、胡椒粉，撒上葱花，美味的墨鱼肉丸菌菇汤做好了。墨鱼和肉糜完美的结合，美味从这里开始。

6、干墨鱼煲汤怎么做才好吃

1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。

2、泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。

3、将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。

4、砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。

5、倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右。

6、加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右。

7、出锅前调入盐，搅匀即可。