卤肉香菇油菜包子
提示:30–60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 八角:一颗
- 卤汁:适量
- 姜片:两片
- 油菜:300g
- 温水:适量
- 猪肉:500g
- 生抽:适量
- 葱段:两块
- 酵母:适量
- 面粉:适量
- 香叶:一片
- 香油:一匙
- 香菇:七朵
- 胡萝卜:一根
- 菜籽油:适量
做法/步骤
1/4
1用温水把酵母化开，和面，揉好，发酵至两倍大2肉切小块，将香叶，八角，姜，葱等炸锅肉炒至变色，加卤汁和酱油适量中火熬煮四十分钟至汤汁基本收没
2/4
炖肉期间，把油菜，香菇，胡萝卜洗好剁碎备用
3/4
卤肉做好后剁碎，加入葱花，香油，盐把馅料一起拌匀
4/4
1将发好的面揉至排气(最好多揉一会)，开始做剂子擀皮(边薄中间厚)2包好的包子冷水锅二次醒发二十分钟，开火大概五分钟后上汽开始十五分钟关火，关火后焖五分钟再揭锅
