干的牛肝菌片要泡发多长时间，感谢各位大神回复。,牛肝菌火锅煮多久？

1、干的牛肝菌片要泡发多长时间，感谢各位大神回复。

干牛肝菌就是经过加工之后,由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，那么牛肝菌要泡发多久?牛肝菌怎么清洗?  牛肝菌要泡发多久 1般的需要1——3个小时。 干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，让干牛肝菌泡发的。 西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。通常需要泡1小时到3小时，干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后，才能进行蒸、炒、焖、煮等。 白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔9百米至2千2百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年5月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 牛肝菌怎么清洗 牛肝菌虽然好吃，但干的牛肝菌清洗起来，却并不是1件容易事。 因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在第1次泡水之前，用要剪刀把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。 然后，准备1盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。 泡发之后别急着沥水，用筷子迅速搅拌牛肝菌。目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。 最后再用过1遍清水，将牛肝菌挤干水分。 牛肝菌的营养功效 牛肝菌富含蛋白质，更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素。 1.增强免疫力 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。 2.抗菌抗癌 牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的着名食用菌。 3.补血益气 中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表京东立场，感谢您对京东的支持，祝您购物愉快！。

2、牛肝菌火锅煮多久？

通常情况下，我们所选择的牛肝菌的新鲜程度不同，需要煮的时间也是不同的，我们在煮牛肝菌的时候，通常情况下如果牛肝菌是特别新鲜的，那么煮不到5分钟或者5分钟左右便可以将其煮熟了，而如果大家在生活中所购买的牛肝菌是经过晒干处理的，那么我们在制作之前，需要将牛肝菌进行1下泡发处理，而即便是已经爆发处理好的牛肝菌，我们也需要煮上大概30分钟左右才可以使得牛肝菌吃起来既好吃又有味道。

3、牛肝菌和松茸要煮多久？

1、新鲜牛肝菌不需要烹饪太长时间，在煮汤的时候，煮10分到15分钟即可。新鲜牛肝菌煮多久才熟

2、干牛肝菌要煮多久能熟干牛肝菌在泡发好后大概需要煮30分钟以上，因为泡发后的牛肝菌，口感偏硬并且多以炖煮为主，煮制30分钟以上可以帮助改善口感使其更加入味。因此我们在煲汤的时候可以煮久点。干牛肝菌要煮多久能熟。牛肝菌类中的红葱牛肝菌，白葱牛肝菌水开后必须要煮12分钟以上才能吃，那么跟着放的松茸也必须煮12分钟才熟，才能吃。

4、牛肝菌要煮多久才能吃

新鲜的牛肝菌和制成干的牛肝菌烹制时间是不1样的，新鲜的牛肝菌1般5分钟左右就可以完全煮熟，泡发后的牛肝菌大概需要煮30分钟以上。 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。 白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是1种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。

5、干牛肝菌要煮多久才能吃

干牛肝菌怎么吃?这个问题对于那些厨师来说，根本就不算问题。但是对于我们1般的人而言，这是1个很复杂的问题，同时要想解答这个问题就必须要对干牛肝菌有个充分的了解。说到干牛肝菌，大家1般就会想到牛肝菌，其实两者从本质上来说是1样的，只是1个是新鲜的，1个是干的而已。  新鲜的牛肝菌，人们1般会拿着做汤或者烧菜吃;其实干牛肝菌的吃法和新鲜的牛肝菌的吃法是差不多的。两种牛肝菌除了表现形式的不同以外，其他的方面都是1样的。那么，干牛肝菌怎么吃呢?下面就来好好介绍下。 牛肝菌炆滑鸡 材料 牛肝菌，小蘑菇，鸡，酒，盐，生抽，糖，生粉 做法

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件，用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热，放入姜和蒜头爆香后，倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀(但凡菇菌类的干品1定不可以爆炒的，那样的话菇和菌会变得象柴皮1样的难啃了)，加盖煮56分钟，放盐调味勾芡便成。 干烧乳牛肝菌 原料:乳牛肝菌250克，猪肉末50克。 调料郫县豆瓣酱8克，酒酿25克，盐0.5克，味精0.5克，鸡精0.5克，清汤75克，葱末10克，姜末10克，蒜末10克，黄酒5克，生粉10克，酱油2克，清油10克。 操作程序 1.乳牛肝菌洗去泥沙，放在开水中烫1下取出，滤干水分。豆瓣酱斩成末。2.锅中放油，烧热后放入肉末炒散，加入豆瓣辣酱、葱末(1半)、姜末、蒜末，炒香，再放入乳牛肝菌煸炒，然后加入酒、酒酿、酱油、盐、味精、鸡精、清汤，烧1—2分钟后勾芡，撒上余下的葱花，滴上明油装盘。 特色点评:口味滑嫩、鲜香，略带辣味。乳牛肝菌是野山菌类的上品，是1种无污染的健康绿色食品.要领提示因为是鲜味较浓的菌类，所以辣味不能太重. 素炒牛肝菌 材料 主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐 做法 1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。 2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅. 提示：ps：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，1定不要加葱，容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间1定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.。

6、干的牛肝菌片要泡发多长时间，感谢各位大神回复。

干牛肝菌就是经过加工之后,由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，那么牛肝菌要泡发多久?牛肝菌怎么清洗?  牛肝菌要泡发多久 1般的需要1——3个小时。 干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，让干牛肝菌泡发的。 西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。通常需要泡1小时到3小时，干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后，才能进行蒸、炒、焖、煮等。 白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔9百米至2千2百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年5月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 牛肝菌怎么清洗 牛肝菌虽然好吃，但干的牛肝菌清洗起来，却并不是1件容易事。 因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在第1次泡水之前，用要剪刀把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。 然后，准备1盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。 泡发之后别急着沥水，用筷子迅速搅拌牛肝菌。目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。 最后再用过1遍清水，将牛肝菌挤干水分。 牛肝菌的营养功效 牛肝菌富含蛋白质，更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素。 1.增强免疫力 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。 2.抗菌抗癌 牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的着名食用菌。 3.补血益气 中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表京东立场，感谢您对京东的支持，祝您购物愉快！。