香菇肉包+粉条素包
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:少许
- 温水:适量
- 生抽:5勺
- 芹菜:6根
- 面粉:适量
- 香菇:15朵
- 鱼露:3勺
- 鸡精:1勺
- 五花肉:600克
- 十三香:3勺
- 水淀粉:5勺
- 胡椒粉:适量
- 酵母粉:一勺
- 食用油:4勺
做法/步骤
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今天突然想吃包子,那就做吧♀️面粉是在朴朴买的。
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面粉我是随意倒的,用温水和酵母拌匀
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边加温水边用筷子搅成絮状
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搓好的面,盖保鲜膜醒发两个小时,发至两倍大
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醒好的面是蜂窝状的
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面皮揉搓排气
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擀成薄片备用
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香菇肉的馅放配菜,放十三香,盐,鸡精,鱼露,拌的水淀粉,食用油,顺一个方向搅拌上劲,依次倒入温水继续搅拌至温水被肉吸收,我大概加了半碗多的温水
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肉就做好啦,临时还想吃个粉条馅的
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用的龙口粉丝提前热水泡发,胡萝卜切丝再改小段,木耳泡发切细丝,平底锅取油摊了个散鸡蛋,调料跟调香菇肉末是一样的,粉条馅的葱跟胡萝卜木耳都是用油炝过的,炒香就可以。
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素包跟肉包你更爱那一种呢
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把面皮擀好就可以包啦,我包得小,喜欢吃皮薄的,所以每一个都是料多皮少。
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蒸好啦,包得不是很好看,但味道更重要呢
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香菇肉馅的,带点点汤汁好吃呦
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粉条馅后面尝了淡了点,加了点生抽,所以味道更浓,颜色也更好看了点,我更爱粉条的!♀️