香菇肉包

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1小块
• 水:300克
• 盐:1小勺
• 大葱:1根
• 清水:适量
• 猪肉:250克
• 蚝油:1勺
• 酱油:1勺
• 酵母:5克
• 面粉:500克
• 香菇:150克
• 植物油:适量

做法/步骤

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先来揉面，厨师机内放上普通面粉，酵母跟清水，启动厨师机的揉面程序将材料揉成面团

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揉面的时候将葱切碎末，葱切碎

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猪肉剁成肉馅装盆里，加清水搅拌均匀，肉馅起筋

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加植物油跟五香粉

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继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀，肉馅跟清水植物油充分融合

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面团揉好，盖保鲜膜室温发酵

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将剁好的葱姜放到肉馅里，一起搅拌均匀

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加一小勺盐

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加一勺酱油

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加一勺蚝油

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一起搅拌均匀，之后放冰箱冷藏

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香菇洗干净，去掉根部，切成碎末

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将香菇碎放到肉馅中搅拌均匀

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面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹就可以啦

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将面团取出搓均匀，搓成长条再分成剂子

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剂子撒干粉，用擀面杖擀成厚一点的皮，装上适量的香菇肉馅

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捏成自己喜欢的花褶，包子就做好啦

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包好的包子松弛20分钟，之后放万慕升降火锅的蒸锅里蒸15分钟

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出锅就能吃啦，鲜嫩的香菇馅超级香

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成品图

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成品图