香菇肉包

配料清单

• 盐:适量
• 小葱:1根
• 淀粉:2勺
• 温水:150克
• 生姜:2克
• 生抽:2勺
• 酵母:

  3、5克

• 面粉:330克
• 香芹:3根
• 香菇:5朵
• 鸡精:少许
• 五花肉:250克
• 胡椒粉:少许

做法/步骤

1/24

五花肉去皮洗净，用绞肉机搅成肉泥，倒入容器中备用

2/24

香菇香芹洗净，放入绞肉机中

3/24

香菇香芹搅拌后成碎

4/24

小葱切末生姜切末，用少许温水浸泡10分钟

5/24

肉泥中加入胡椒粉，盐，生抽，淀粉，鸡精

6/24

朝一个方向搅拌均匀，倒入葱姜水，继续朝一个方向搅拌至上劲，使葱姜水都吸收到肉馅里面。

7/24

倒入香菇香芹末

8/24

朝一个方向搅拌均匀，放冷藏备用。

9/24

温水20克化开酵母，静置5分钟。倒入面粉中，加入盐1克，慢慢加入清水搅拌成絮，和成光滑面团。

10/24

盖上湿布，放温暖处发酵至2倍大，撕开面团里面有蜂窝小孔即可。

11/24

取出将面团揉匀，排气，大概5-10分钟。

12/24

分成40克一个小剂子，搓圆

13/24

擀成中间厚四周薄的面皮

14/24

包入馅料

15/24

打折

16/24

包好

17/24

依次包好所有，放入蒸锅盖上盖子，静置醒发15分钟

18/24

冷水上锅，蒸20分钟，焖5分钟开盖取出。

19/24

香喷喷又白又宣

20/24

成品

21/24

宝宝一下子就吃掉两个

22/24

松软

23/24

成品

24/24

成品！吃不完放冷冻可保存一个月，要吃的话取出蒸10分钟即可。