香菇鸡汤——汤浓味美营养多多

配料清单

• 盐:1勺
• 土鸡:半只
• 生姜:2块
• 小香菇:15克

做法/步骤

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土鸡半只（够一家三口) 凉水浸泡去除血水（约3小时，中途换水数次）个人不喜欢焯水 觉得会流失香味和营养 嫌麻烦的小伙伴可以直接焯水（凉水下锅）

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香菇一小把就可以了 泡发5小时左右（泡的水留用） 我用的是我们家乡秦岭的纯天然木棒生长的小香菇 大家可以尝尝哦~

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砂锅加足凉水 放入鸡肉和生姜 烧开

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打掉血沫 这步很重要 要在没有完全烧开的情况下 打沫子 如果大火烧开学沫就会凝结沉底 影响口感

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打完沫子加入泡香菇的水 注意不要把底部的杂质倒进去

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大火烧开转小火煲2小时左右 再加入香菇煲1小时左右 （全程最小火加盖）

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出锅加盐哦 泡好的枸杞装饰（也可直接放进汤里）