凉拌白玉菇窍门：口味要合适

食材明细

主料:白玉菇250克

辅料:黄瓜适量胡萝卜适量

配料:盐适量香油适量糖适量鱼露适量陈醋适量红油适量

口味:微辣

耗时:十分钟

难度:简单

凉拌白玉菇的做法步骤

1、白玉茹洗净备用

2、锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟

3、1分钟后取出放入凉水中过凉

4、黄瓜、胡萝卜备好

5、黄瓜、胡萝卜切丝备用

6、将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出

7、将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中

8、依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。

小窍门

1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；

2、调料要依个人口味适量填加。

白玉菇中含有很多的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，可以帮助预防便秘、促进排出肠道垃圾，从而可以预防一些肠道癌症的发生。

白玉菇口感上来讲更为优越，吃起来脆嫩鲜滑，清甜可口，可谓美味与营养兼备，是大家不可错过的美食呢。