凉拌白玉菇图片

白玉菇的功效与作用

1、提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

凉拌白玉菇制作过程：

1白玉茹洗净备用

2锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟

31分钟后取出放入凉水中过凉

4黄瓜、胡萝卜

5黄瓜、胡萝卜切丝备用

6将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出

7将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中

8依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。

小窍门

1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；

2、调料要依个人口味适量填加。