平菇不炖不炒也能很好吃
虽说平菇的做法有很多种，每一种都有自己独特的口味，吃腻了其它的做法，那就试一下加入蒜泥的做法，不炖也不炒，这样拌出来的平菇，不但下饭，色泽还很诱人，大蒜有抗菌消炎的作用，还自带天然的香气，加入到平菇中，能增进食欲，是凉拌菜调味料中必有的一种调料，如果不是很喜欢蒜泥的味道，可以少放一些，或者吃完这道菜，可以喝一杯茶水，这样就没什么味道了。那接下来我们就来看看这道菜具体是怎么做的吧。 
【蒜香平菇】 食材：平菇少许，蒜瓣五个，米椒一个，生抽，生姜，油盐适量，料酒 做法： 第一步：把平菇的底部去掉，再撕成小块，因为它大小不均匀，大朵的就撕小块一些，小的直接掰下来即可。 第二步：也可以用刀切，但个人感觉手撕的做凉拌更入味，再放入盆中清洗干净后再捞出沥干水待用。 第三步：锅中放入水，放入平菇，放入料酒能去平菇的土腥味，待平菇焯熟变软即可捞出，平菇做成凉拌菜一定要焯熟，不然吃了会中毒。 第四步：大蒜剁成泥，越细越好，再加入生抽，白醋，醋的量可以自己随意添加，白糖，麻油搅拌均匀，还可以根据自己的喜好加入调味料。再倒进装有平菇的盘中拌匀即可。 
拌好的平菇一上桌就被秒抢光了，加了蒜泥拌的平菇味道就是不一样，口感酸辣还带点蒜香味，做法也很简单，一看就能学会。变化无常的季节多吃一些凉拌菜，对身体也有好处的哦，喜欢重口味的可以多加一些蒜瓣，这样蒜香味更浓也会更香。
