好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 葱:适量
- 味淋:半勺
- 料酒:半勺
- 淀粉:小半勺
- 生抽:1勺
- 粉丝:1把
- 耗油:1勺
- 小米椒:2个
- 小苏打:适量
- 巴沙鱼:1条
- 研磨盐:一丢丢
- 胡椒粉:适量
- 金针菇:200克
- 葡萄籽油:半勺
- 蒸鱼豉油:3勺
做法/步骤
1/7
巴沙鱼洗净,用厨房纸吸去多余水份。切成小块
2/7
加入适量胡椒粉、一丢丢盐、半勺料酒,一勺生抽, 小半勺淀粉、半勺味淋,搅拌均匀后腌制10分钟
3/7
粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净去除根部,掰成一撮一撮的待用
4/7
小米椒切圈,葱切花;在葱花里放一点小苏打,搅拌均匀(小苏打可防止葱花在整修过程中变黄。当然,你也可以出锅时撒葱花,我不爱吃生葱:p)
5/7
准备一个空碗来调酱汁,加入三勺蒸鱼鼓油,一勺蚝油、一勺生抽、一勺葡萄籽油,搅拌均匀待用
6/7
盘子里先铺上沥干水份的粉丝,再铺上金针菇,然后淋上一半的酱汁,再铺上巴沙鱼,淋上剩余的酱汁,放入蒸笼撒上小米椒。蒸锅中水烧开后放上巴沙鱼隔水大火蒸8分钟后撒上葱花,再蒸4分钟即可关火出锅
7/7
让你吃了会上瘾的金针菇粉丝巴沙鱼就做好喽!好吃到停不下筷子哟