炖猪肚时，先煮还是先切？怎样做，猪肚鲜嫩美味呢？炖猪肚的做法

1、炖猪肚时，先煮还是先切？怎样做，猪肚鲜嫩美味呢？

炖猪肚时，先煮还是先切？怎样做，猪肚鲜嫩美味呢？提到猪肚，相信大家都不陌生吧，这是1种有异味的食材，也就由于它的臭味大，很多人都受不了，但其实这个臭味是可以去除的，除去整洁以后炖出的猪肚汤不但有营养成分，口味也是相当的好。 炖猪肚时，先煮还是先切？总会有人犯错，怪不得猪肚不细嫩很多人要说，针对除去猪肚的臭味我能做好，但是却炖煮出的猪肚不细嫩，特殊的难嚼，因此也就不愿自己在家炖的，我之前也出现这样的情况，惦记着千辛万苦学好除去猪肚的气味了，这1炖出去也不细嫩，所以很让人讨厌。 出现这样的情况以后，我就去求教了1个大厨。

2、炖猪肚的做法

炖猪肚的家常做法如下：

1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。

2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。

3、锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。

4、加入适量盐调味即可。

3、如何做好炖猪肚

1、仔细清洗猪肚的内壁沾满了黏液，如果不把黏液清洗干净，会使得煮出来的猪肚口感特别奇怪，甚至带有腥臭味。因此我们要仔细地清洗猪肚的内壁，把黏液完全清洗干净。首先我们用清水把猪肚清洗1遍，随后用剪刀，把猪肚表面的肥油剪出来，如果不去掉肥油，会导致煮出来的猪肚汤特别油腻。然后翻转过来，把猪肚里层也清洗干净，并且把猪肚内的肥肉和带有黄色的物质给剪掉，这个黄色物质是猪肚腥味的主要来源，1定要清理干净。随后在猪肚表面撒上食用盐以及面粉，用力地抓洗猪肚。食用盐可以在1定程度上去除猪肚的腥味，面粉则可以吸附掉猪肚表面的黏液。等到。

4、清炖猪肚子怎么炖好吃

清炖猪肚汤的用料 猪肚600g 料酒适量 葱段适量 姜片适量 盐适量 白砂糖5小颗 白胡椒粉少许 面粉适量 清炖猪肚汤的做法 步骤1 葱姜，洗净改刀 步骤2 猪肚解冻后，在清水中先漂洗1次 步骤3 盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净 步骤4 倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净 步骤5 以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净 步骤6 将洗净的猪肚切成小段 步骤7 锅中水烧开，放入猪肚，飞水。

5、苦害子炖猪肚能治胃病？

胃病的治疗是1个缓慢的过程，您所说的苦害子炖猪肚是给自身补充1些营养物质，但没能根本上解决胃病，可以尝试服用益生菌来调理。

6、猪肚子怎么炖好吃 炖猪肚子的好吃做法

1、猪肚炖山药： 准备山药300克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟）。煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。

2、猪肚炖胡椒 准备新鲜猪肚1个，白胡椒40粒，枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量。将猪肚内外反复清洗，用刀、食醋、食盐、面粉等搭配去除猪肚外部有异。