炖猪肚时，先煮还是先切？怎样做，猪肚鲜嫩美味呢？如何煮猪肚又嫩又好吃又简单

1、炖猪肚时，先煮还是先切？怎样做，猪肚鲜嫩美味呢？

炖猪肚时，先煮还是先切？怎样做，猪肚鲜嫩美味呢？提到猪肚，相信大家都不陌生吧，这是1种有异味的食材，也就由于它的臭味大，很多人都受不了，但其实这个臭味是可以去除的，除去整洁以后炖出的猪肚汤不但有营养成分，口味也是相当的好。 炖猪肚时，先煮还是先切？总会有人犯错，怪不得猪肚不细嫩很多人要说，针对除去猪肚的臭味我能做好，但是却炖煮出的猪肚不细嫩，特殊的难嚼，因此也就不愿自己在家炖的，我之前也出现这样的情况，惦记着千辛万苦学好除去猪肚的气味了，这1炖出去也不细嫩，所以很让人讨厌。 出现这样的情况以后，我就去求教了1个大厨。

2、如何煮猪肚又嫩又好吃又简单

1、巧洗：将猪小肚用冷水洗几回，随后放入水快开的锅中，常常滚动，不1水开就把猪肚取下来，再把猪肚双面的废弃物祛除就可以了。

2、巧做猪小肚：猪小肚煮熟后，切发展条或长块，放到碗里，天赋加点滋补汤，放入锅中蒸，猪小肚会涨厚1倍，又嫩又美味。 蒜头猪小肚 原材料： 猪小肚、蒜头 作法： 流程1：蒜头洗干净，去根，切条 流程2：锅中底油，油烧倒进熟猪小肚煸出30秒那样，随后天赋加点生抽再次爆锅1下。 流程3：蒜头段控干水分倒进锅中，天赋加点盐，混炒2到3分钟就可以了。 流程4：这家常小菜非常简单，美味好做，也没什么技术水平，你能尝试做个的。

3、猪肚子怎么煮才好吃

猪肚 焯水配方：生姜，葱，料酒 卤料包配方：8角3个，桂皮1小块，草果2个，花椒5克，香叶3片，小茴香1小把，干辣椒适量 卤水配方：猪肚2只4斤重配水（高汤）4斤，酱油50克，生抽50克，黄豆酱50克，料酒10克，生姜10g，葱1把，盐30克（咸度中等，可根据自己口味增减）+卤料包1个。 卤料包 制作步骤：猪肚2只先用清水冲洗干净放入大盆，倒入2斤面粉，用面粉裹着猪肚反复揉搓直到表面干燥没有杂质，1面搓好后翻开猪肚揉搓另1面。 清洁猪肚

2、猪肚冷水下锅，加入生姜，葱，料酒焯水，水开后取出冲洗干净备用。 猪肚焯水

3、草果压碎和其他卤料1起装入袋中，用清水浸泡30分钟后再放入卤锅熬煮20分钟。依次加入猪肚、生姜、酱油、生抽。