菜干煮了一个钟了还没软怎么办?朋友送了些咸芥菜干，已经泡了快20个小时了，虽然软了，可还是跟原来形状差不多。怎样才能泡大点切成条吃?

1、菜干煮了1个钟了还没软怎么办?

煮之前应该先用温水浸泡1段时间，软了再煮，你现在改成小火，加凉水再慢慢炖1段时间应该可以。

2、朋友送了些咸芥菜干，已经泡了快20个小时了，虽然软了，可还是跟原来形状差不多。怎样才能泡大点切成条吃?

你说的可能是大头菜，这是个泡不大的!切丝，炒1下吃吧，不炒也能吃。

3、广东菜干是怎么做的？

要制作好用太阳晒成的菜干，流程是比较繁琐的。我们1般会选白菜·雀菜·惠州菜这几种做原料； 1.制作时间最好选在秋冬季节，干燥且大太阳的日子； 2.把收好的或买回的菜去头和黄叶，在太阳下晒软（这样菜干才容易晒干），然后放到锅里煮，煮的火候要控制好。假如煮不烂，晒好的菜干煲汤也不烂的；煮的太烂，不好晒。最好是用筷子用柔力戳得进为好； 3.收火，把热水倒掉，立刻把热的菜倒进1个装满冷清水的大盘里（俗称过冷河），然后把菜干上的杂质清洗干净； 4.把冷却了的菜晾干，就可以挂到干净的竹竿上晒了。（晾晒是1定要把叶片展开，否则，菜干会是1团团的，不是1片片的，也很难干，切记！） 5.天气好的话，两3天就可以干了。但，干了那天要晚点收，让它粘些露水，菜干就不会因为太脆而在您捆扎时碎裂。待您捆扎好了后，再到太阳下蒸1下，就可以入袋封存了。

4、菜干泡开了，放在冰箱两天了还可以拿去煲汤吗

菜干用新鲜的菜晒干的，用水泡软就可以做各种各样的菜干美食，香喷喷的好下饭。菜干泡开了，放在冰箱两天了，冰箱冷藏有保鲜的作用，还很新鲜，没有变质。还可以煲汤的。

5、做法，菜干猪肺汤怎么做好吃，菜干猪肺汤的家常做法？

菜干猪肺汤的主料: 主料 菜干50g 烙猪肺100g 辅料 油适量 盐适量 蜜枣2个 排骨头50g 姜片2g 浓缩鸡汁2g 鸡精2g 花雕酒5ml 菜干猪肺汤的做法: 步骤 1.这是汤中辅料：蜜枣。菜干汤中少了它，会让汤水失去了灵魂，少了和醇的滋味，所以，在熬制时，必须要加入的。 2.提前20分钟，将菜干用温水泡软，途中换水两次。 3.将拍松的姜片、蜜枣、鸡精、浓缩鸡汁、盐和花雕酒放入炖盅内。 4.排骨头冷水入锅氽水，并冲洗干净表面上的血沫，沥干水分后，放入炖盅内。 5.将烙猪肺放入炖盅内。 6.将泡软后的菜干再次清洗干净、攥干水分后切成寸段，放入炖盅内。 7.往炖盅内注入1.3升开水。 8.再在电炖锅中注入适量的开水。 9.用“炖汤”档熬制4小时即可。 10.出锅装碗，稍加整理，即成。

6、梅菜干怎样泡水才够软才好吃？

用水反复清洗3次，温水泡3小时以上。梅干菜3小时泡好后取出切碎，再泡十几分钟，捞出做菜备用即可。