野生的红菇

一、认知野生的红菇

野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。每年端午节前后红菇就开始生长了，每次生长期都不是很长，大约一个月不到。一年一般出两批，第一批比较少量，量多是在第二批。野生正红菇多产于湖南炎陵县、广西钦州浦北县、河南省伏牛山地区（方城县、镇平县等）、福建武夷山（以高海拔红菇著称）、三明等地；江西（赣州）、四川、陕西南部、云南、辽宁、湖北等地。国外分布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨。

野生红菇是生长在壳斗科树下的一种真菌[1]，红菇是一种珍稀野生菌类，只生长在壳斗科树下的腐质层中，还得在温带气候、雨水多的季节才有生长的可能，温差大地域品质佳，海拔高菌红含量高。它自古以来，既无种，又无花，年年来时它自发。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地。

野生正红菇多产于福建南平武夷山（高海拔红菇高山红）、三明红菇、江西（赣州）、广西、四川、云南、江苏、辽宁、河南（南阳伏牛山）、湖北（神农架）等地。国外的越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地也产生。

红菇为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养价值和食疗价值都特别高。

二、野生红菇营养价值

纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。食疗价值：养肺、抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛、红蘑菇炖鸡蛋对肺部接触性癌症病变的效果较佳。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

三、食疗功效：

1、“坐月子”的用法：茶子油1两、老姜沫2两、土鸡蛋2只猛火炒几分钟，加入红糖1两、红菇干品2两，与乌鸡（或乡下老母鸡）1只一起煲汤食服。

2、补虚及肾虚腰痛的用法：土鸡蛋5只、红菇干品4两、桂圆2两、红糖1两，煮汤食服。

3、祛水的用法：红菇干品2两与其他食物煮来吃，不入盐。明溪县产地主要有夏阳、梓口坊、盖阳等