怎样腌制青辣椒图片,青辣椒小腌做法
1、怎样腌制青辣椒图片
主料：青辣椒配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯1下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐1在辣椒表面用水果刀拉1长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。1两天后即可享用。
2、青辣椒小腌做法
腌青辣椒方法1原料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克腌制方法将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动1次，连续3到5次，约经30天后即成。 腌青辣椒方法2原料青椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是5斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）腌制方法1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。 腌青辣椒方法3原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g做法：1.青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。3.将青辣椒片、蒜片和姜丝1起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。希望对你有所帮助。
3、酱青辣椒的腌制方法
1、主料：青辣椒，配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖。
2、精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯1下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐1在辣椒表面用水果刀拉1长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。
3、将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。
4、酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。1两天后即可享用。
4、油腌青辣椒的最佳做法窍门
3伏天正当时，早上闷热无比，感觉吃不下饭？那你要好好收藏这个方子了，偶然得知邻居家的大娘以前给酱菜厂送过菜，然后抄了1张腌油辣椒的配方，那我自然是不会放过的，赶紧央求大娘回家找出来参看。哎呦，以前也发过腌辣椒的视频，但是其中量多量少都凭借经验（只求大概差不多），现在有了非常具体的量，味道就比较稳定和统1了，不会过咸或者寡淡。先来看1眼我根据方子试过的腌辣椒成品：试吃的味道是咸淡适宜，香气刚好，肉质厚实比较爽脆。在小的时候总是吃到特别咸的“咸菜”，真的是只有咸，齁死人1点都不香。 绝不是空口编造，先来看1眼这方子，纸张和字迹都表明了它的经典，啊哈。其中配料：酱油5斤，青椒10斤，花生油0.6斤，味精0.4斤，姜片0.4斤，蒜片0.4斤，花椒1把，白糖2斤（其实这个也可不加，凭自己个儿喜欢），白酒1斤（也可稍微减量），盐1斤。 拿到方子，卓妈就开始捣鼓了，买了3斤青辣椒，第1先洗净晾干表面水分，1定要晾干生水，这也算是尽量保持无菌吧，说的是尽量做，虽然实做不到无菌，腌黄瓜也是如此步骤的；第2就是“往伤口上撒盐”了，用1把尖刀划开辣椒，1个辣椒从上至下划34刀，然后铺1层撒1层盐，整盆完成后就静置半天杀水了；第3步熬1锅酱油，1锅香香的酱油，热锅热油，倒入酱油熬开，关火加白糖、花椒、味精，放凉后使用；第4步，前期准备都做好了，把杀好水分的辣椒装入咸菜坛子之类容器内，加入姜片、蒜片，然后把凉了的酱油倒入淹没辣椒；第5步，把白酒倒入然后密封，1为灭菌不易腐坏变质，2为酒香浸入味。 只有1盆子划开的辣椒图了，其它图片缺失，不过还好卓妈文字详细（(#^.^#)），腌制咸菜比较简单，相信你1定可以做出来。这样的咸菜大概更应该叫做小菜吧，在减肥期间的我有时候想尝1尝0食的时候，也会去捞1两个就着喝水，O(∩_∩)O哈哈~不要笑话我哦！因为我瘦了！！！！ 许久不见的你们！先奉上1张比较棒的腌辣椒配方吧，以此为敬，愿你这个闷热的3伏天里，还能因着这个小菜而有滋有味！。
5、怎样腌制青辣椒图片
主料：青辣椒 配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖 腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯1下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐1在辣椒表面用水果刀拉1长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。1两天后即可享用。
6、怎样腌制青辣椒图片
主料：青辣椒 配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖 腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯1下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐1在辣椒表面用水果刀拉1长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。1两天后即可享用。
