番茄蘑菇面疙瘩

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 番茄:1个
• 鸡蛋:1个
• 高筋面粉:200g

做法/步骤

1/4

在面粉中加入1个鸡蛋少量盐和水，一个方向搅匀，醒半小时以上。口感是否筋道要看小伙伴们搅拌的功夫，总之我每次胳膊都疼。

2/4

番茄切丁，口蘑切片，黑木耳用冷水发好，小肉丸是上次油炸好冷冻的存货。蒜切碎，姜切丝。

3/4

起锅放油，蒜姜稍煸，放入番茄口蘑木耳翻炒。放少许盐可促使番茄快速出汁，加水。大火水开转中火，用一只木筷沿碗边抹面糊成条状入锅，适时用勺子搅动不让面疙瘩粘锅。

4/4

放入小肉丸，稍煮一下，放盐胡椒粉麻油，出锅。撒上小葱花，开吃～