羊肚菌炖鸡对人体有哪些好处？

羊肚菌炖鸡的做法

羊肚菌炖鸡

用料：新鲜羊肚菌或干品50克，土鸡1只，红枣15克、枸杞子10克，姜3片、蒜3个、葱1根、盐适量；

做法：

1、将新鲜羊肚菌清洗干净，如果是干品羊肚菌清洗干净后要温水浸泡30分钟即可，然后泡发的水也一起煲汤，不要浪费了，可以去除掉渣；

2、将清洗干净的羊肚菌捞出来备用，土鸡处理干净，切块，飞水备用；

3、红枣、枸杞、葱、姜、蒜都洗干净，姜、蒜切片；

4、把处理好的鸡块放入锅内，倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，放入葱；

5、然后加入姜片、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉快烂，放入新鲜羊肚菌炖30分钟，待出锅时加入适量的盐即可。

羊肚菌炖乌鸡

材料:羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤、食盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

做法：

1、把干品羊肚菌用温水浸泡干净，乌鸡宰杀，去除内脏洗净，放入沸水中焯洗一下，捞出洗净；

2、接着锅内放入高汤，乌鸡一起大火烧开，撇去浮沫，加入适量的料酒、食盐、鸡精、葱段、姜片；

3、放入羊肚菌、枸杞、红枣，用中火炖至鸡肉熟烂加盐调味出锅即可。

羊肚菌炖鸡汤的功效作用

1、羊肚菌和鸡肉都含有丰富的营养成分，两者皆是滋补食材，因为食用具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。

2、羊肚菌鸡汤，是一种易于人体吸收的汤品，适合各类人群食用，具有延缓衰老、强筋健骨的功效，对于预防骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性血都有很好的功效。

3、羊肚菌鸡汤，是一种营养滋补的好药膳，对于治疗神经衰弱症有很好的功效，尤其是对于那些神经衰弱而导致的失眠、心悸、心慌等有很好的镇静作用。

4、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有増强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

5、羊肚菌鸡汤味道鲜美，口感清香，对于食欲不佳的人群来说，具有开胃健脾、促进消化，增进食欲的功效，是一种非常好的营养滋补来源。

我们可以用羊肚菌来烹饪许多营养价值很高的菜肴，羊肚菌炖鸡的味道鲜美，营养丰富，可以促进蛋白质和其他营养的吸收，常吃一些对人体的好处也很多。