新鲜鸡油菌的做法家常菜,水煮鱼片能跟鸡油菌一起煮吗?
1、新鲜鸡油菌的做法家常菜
鸡油菌的简介
1、简介 鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的4大名菌之1,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。
2、图片     鸡油菌的食用处理方法 鸡油菌,分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时,处理方法也不复杂,先去净杂质,剪掉根,洗净,放入开水锅中焯3～5分钟后捞出,投凉,即可烹调,也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时,先用开水泡发至软,去杂质及根,洗净即可。 鸡油菌的吃法（做法）大全 鸡油菌的吃法:土豆鸡油菌浓汤 主料:土豆约300克。 辅料:红葱头半个,胡萝卜1-2根,面粉1勺,半玉米(鲜)2大勺,鸡油菌约75克,虾仁1碗。 调料:黄油2勺,高汤(鱼汤)适量,牛奶约150-200毫升。 做法:
1、洋葱切碎。胡萝卜切小丁,土豆切小块。
2、锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明。
3、撒入面粉,搅拌。
4、慢慢倒入鱼汤,1开始要边搅拌边倒入,将面粉完全融进去。鱼汤基本没过所有食材。煮开。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按个人喜好。多了奶味重,少了奶味轻(废话)。煮开后,转小火,上盖煮20分钟。牛奶会起奶泡,撇掉。
5、鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。
6、海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、衫拦胡椒调味。最后撒上葱绿。 鸡油菌的吃法:夏日沙拉 主料:黄瓜1根,3文鱼约300克。 辅料:西红柿1个红葱头,半个鸡油菌约150克。 调料:食盐适量橄榄油约80毫升,白葡萄酒酿的醋约35毫升,芥末半茶勺,蜂蜜适量或毁胡,胡椒粉适量。 步骤1中芥末蜂蜜汁材料:橄榄油约80毫升,白葡萄酒酿的醋约35毫升,Balsamico1勺,黄芥末半茶勺,蜂蜜少量,盐和胡椒适量。 做法:
1、这个制作沙拉酱瓶子很实用哇,盖紧了摇摇就好,不用拿打蛋器打半天。做芥末蜂蜜汁的所有调料倒进去。只能先配个大概,然后边摇边尝,再添加材料。这样倒进去后,只需要用蜂蜜来调味,酸甜度好了就好。
2、摇好了的沙拉酱备用。^
3、鸡油菌的处理很简单。锅里给油,将切碎的洋葱炒香。
4、然后加入洗净的鸡油菌,慢火炒到鸡油菌软,给盐、胡椒调味,汤汁不用收干,备用。
5、3文鱼的处理更简单。鱼新鲜就行,本身就很鲜美,不用多做什么。用盐、胡椒,煎到两面金黄,包入锡纸,放入烤箱,中上层,200度,约
7、8分钟,烤透了即可。
6、最后蔬菜的选择就按个人口味了。叶子沙拉垫底,压上片状、块状、条状的,淋上步骤4里做好的鸡油菌,汤汁也倒进去;摆上步骤5里烤好的3文鱼;最后淋上步骤2里摇好的沙拉汁就好了。 鸡油菌的吃法:鸡油菌豆腐 主料:豆腐(北)60克,鸡油菌15克。 调料:大葱15克,大蒜(白皮)15克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)2克,盐1克,植物油10克。 做法:
1、炒锅上火,油烧热后下豆腐,煮10分钟。
2、放入鸡油菌煸炒,最后放入花椒、辣椒、葱(切段)、蒜(切片)、盐等调料炒匀即可。 哪些人不能吃鸡油菌、鸡油菌的注意事项
1、哪些人不能吃鸡油菌 鸡油菌营养价值高,但是有皮肤瘙痒患者1定不能吃鸡油菌,要不然会加重病情。
2、鸡油菌的适用人群 鸡油菌性味甘寒,适合肺部、眼睛、肠胃功能不好的患者,另外如果您患有视力失常、眼炎、也忙、皮肤干燥可多食用鸡油菌余蔽,鸡油菌对这些病症都有很好的补助作用。
3、鸡油菌的食用禁忌 鸡油菌本身性寒,我们在食用的时候做好选用开水焯两3分钟,然后放凉后在用比较好。鸡油菌是1个很好搭配的食材,没有和任何事物相克,大家可以放心的食用。
2、水煮鱼片能跟鸡油菌1起煮吗?
1、哪些人不能吃鸡油菌 鸡油菌营养价值高,但是有皮肤瘙痒患者1定不能吃鸡油菌,要不然会加重病情。
2、鸡油菌的适用人群 鸡油菌性味甘寒,适合肺部、眼睛、肠胃功能不好的患者,另外如果您患有视力失常、眼炎、也忙、皮肤干燥可多食用鸡油菌,鸡油菌对这些病症都有很好的补助作用。
3、鸡油菌的食用禁忌 鸡油菌本身性寒,我们在食用的时候做好选用开水焯两3分钟,然后放凉后在用比较好。鸡油菌是1个很好搭配的食材,没有和任何事物相克,大家可以放心的食用。
3、鸡油菌煮了会掉色
其他细菌污染。鸡油菌是世界著名的4大名菌之1，其含有含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质等，若在煮该菌时，发现其会掉色，是其他细菌污染的原因，将该菌多煮几次即可。
4、鸡油菌煮多长时间可以食用
菌类应当煮时间久点，水开5分钟可以了。
5、冻干鸡油菌泡发时间
1个小时。为了避免汤煮不烂，热水泡冻干鸡油菌1定要泡1个小时，鸡油菌完全变软即可捞出洗净备用。鸡油菌为真菌界鸡油菌目的子实体，子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，最出扁平，后下凹，菌肉蛋黄色，味美。
6、鸡油菌可以煮火锅吗
鸡油菌可以煮火锅。鸡油菌在中国主要分布于东北、华北、华东、西南、华南等地。多在夏、秋季生长在林中地上。散生至群生。可与云杉、铁杉、栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等形成外生菌根。鸡油菌的生长环境鸡油菌多生长在海拔600~1200米的阔叶林内。多生于南、东南向的山梁或山腰，坡度为20°左右的坡地，沟谷洼地很少发生。散生至群生。性喜阴，植被覆盖度70%～90%的纯栓皮栎林较常见，子实体发生在7月下旬至9月上旬。鸡油菌生长处多为黄棕壤土和黄褐土。
