新鲜鸡枞菌汤的做法

1、将新鲜鸡枞菌，先把泥去除，然后用牙刷头轻轻刷洗干净菌上的泥垢，顺着菌脚纵向。

2、把洗不干净的地方刨去外皮，用手撕成丝。

3、青椒切成丝，提前泡软的黑木耳切成丝。

4、起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻，接着放入黑木耳丝翻炒。

5、加点盐炒匀，起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。 鸡枞菌的禁忌人群

1、宜：一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

2、忌：感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌，有过敏史人群也慎吃。

小编在这里介绍的是传统的滋补鸡枞菌煲汤做法，是不是闻到了记忆里的味道呢？鸡枞菌是野生菌的上品，其制作出来的味道可谓是十分的鲜美，可以炒食也可以煮汤。非常简单也是家庭常坐的鸡枞菌汤做法是洗净鸡枞菌然后将其放入锅里，加水将其煮汤，调料可加入盐等，但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。