松露可以人工种植吗?需要什么样的生长环境?

对于松露,可能很多人都不太了解,只有少部分人知道它是一种比较珍贵的食用菌,而且味道独特,价格昂贵,在欧洲都是上层贵族的美食,那么如此珍馐的松露可以人工种植吗? 松露可以种植吗 黑松露也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,松露对生长环境的要求极其苛刻,造成了它的珍稀昂贵.所以目前国内外都还不能进行人工种植.,。外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,亲缘上与羊肚菌最为接近。现在,全世界已经发现100多种松露,有黑色,白色,紫色,黄色,外形气味都略有不同。松露多在阔叶树的根部着丝生长,散布于树底120--150厘米方圆,块状主体藏于地下5--40厘米。松露气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且产量稀少,因此与鹅肝、鱼子酱一起,被誉为世界上三大珍味之王。

松露可以人工种植吗?需要什么样的生长环境?,第1图

松露的生长环境 松露生长在土里,是一种附著於松树根下的茎块菌类,含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁,反而质地较坚硬。偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内。 松露对生长环境非常挑剔,只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露,而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能,至今人们也搞不清楚原因何在。 与蘑菇等一般菌类不同,松露的孢子不是通过风进行传播,而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下,这是因为松露不能进行光合作用,无法独立存活,必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。

松露可以人工种植吗?需要什么样的生长环境?,第2图

松露的产地在哪里? 松露产地分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国,在众多种类中法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。我国松露外形和法国黑松露非常相像,外皮的鳞片比较小,内部的白色条纹比较细密,主要长在松树的须根,这也是“松露”中文名的由来,主要产地在四川、云南一带,成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道,是一种让人无法理解的嗅觉味道。

松露可以人工种植吗?需要什么样的生长环境?,第3图

世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴的白松露,一公斤曾叫价

3、5万美元,法国佩利哥的黑松露,至少也要500美元,云南黑送露颜色漆黑,满布坚硬鳞甲,售价多在五六百元,论斤算的话,每斤在1800元。了解了这么多关于松露的知识,大家应该都知道松露为何这么贵的原因了吧,所以如果有能吃到松露的机会,一定要好好珍惜。

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