炖牛骨头汤怎样炖好喝,骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
1、炖牛骨头汤怎样炖好喝
1、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡1下，去血水。没时间的话就用冷水洗1下放入锅中煮沸。
2、如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。
3、烧开后明显看到有血块和其他脏物。网上有说把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动1下也不会浮上来，所以我的做法是把第1水的烫全部扔掉，然后用冷水洗1下。 图片中会看到下面好多脏。
4、牛骨洗干净后第2次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。放的是花椒粒，大料，和百里香。放入葱姜蒜。百里香有助消化解酒等功效，百里香的味也可以去牛肉的腥味。 如果你有自己喜欢的也可以根据爱好调整。
5、用的是高压锅，压40分钟。凉后即可起锅了。香气扑鼻~！扩展资料：炖骨头汤的注意事项动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是1种很好的滋补食品。猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，1般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，1炖十几分钟、1两个小时，还有的反复炖煮。参考资料来源：人民网：如何炖出营养好喝的骨头汤 。
2、骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
骨头汤想炖的好喝1定要选择新鲜的骨头，不要买解冻出来的;其次骨头汤最好用压力锅，高压蒸汽，能够让骨头中的油脂更好融入汤中，也可以用专用的砂锅小火慢炖，1定要炖够3小时。骨头汤中加入葱姜蒜，少许花椒和盐即可，勿用大料破坏汤汁鲜味。骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
1、骨头选材骨头汤想要熬煮的非常营养又滋补，首先就是要选对食材，骨头汤购买新鲜的骨头熬煮，无论是猪骨头、牛骨头、还是羊骨头，不要卖速冻的骨头，解冻之后的骨头熬汤，营养和风味都大打折扣。
2、煲汤锅体选择煲猪骨头汤可以用压力锅，或者土砂锅，也可以用现在常用的电炖锅，很多都是紫砂锅，炖出来的汤非常好。
3、加入调味料炖骨头汤喝的就是骨头的鲜香，不要加入太多的大料，特别是8角、桂皮这类味道重的香料不要用，最好就是葱姜蒜，几粒花椒和盐就可以了。
4、加入配料如果想要骨头汤滋补，还可以加入1些炖汤专用的配菜，比如山药、白萝卜、莲藕等。
3、羊骨头汤怎样炖才好喝
好喝的羊骨头汤炖法如下：
1、准备羊骨头。
2、冷水寖泡1小时去血水。
3、葱姜，大料，花椒。
4、将羊骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右。
5、准备胡萝卜，大白萝卜。
6、将食材放入羊骨汤中再煮30分钟，放入少许盐出锅。
7、盛入碗中，撒上少许葱花。
4、排骨汤怎么炖好喝又营养高压锅
排骨汤怎么炖好喝又营养高压锅食材 排骨 500克葱 少许姜 少许香叶 少许8角 两个炖料 适量盐 8克桂皮 适量方法/步骤将买来的排骨1颗颗夹入盆中，不要1下子倒，容易粘黏。（记得买的时候多选红白相间的）请点击输入图片描述备好香叶、8角、小干红辣椒等1系列炖料，每种的量基本1致，不需太多。请点击输入图片描述高压锅中添水，大概半锅左右，排骨放入，倒入各种料物，微做翻拌。请点击输入图片描述请点击输入图片描述盖上盖子，按动“排骨模式”，再按“清香”的按钮，这期间最好不要用湿手。等候30分钟。请点击输入图片描述掀盖时小心热气，用筷子翻匀后，感觉够烂了，再保温1会儿，慢慢等待。请点击输入图片描述彩勺舀出大半勺盐，洒入骨汤内添味，很快就会融入。请点击输入图片描述最后连汤带骨盛出，搁1些小蒜苗，请点击输入图片描述。
5、炖牛骨头汤怎样炖好喝
1、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡1下，去血水。没时间的话就用冷水洗1下放入锅中煮沸。
2、如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。
3、烧开后明显看到有血块和其他脏物。网上有说把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动1下也不会浮上来，所以我的做法是把第1水的烫全部扔掉，然后用冷水洗1下。 图片中会看到下面好多脏。
4、牛骨洗干净后第2次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。放的是花椒粒，大料，和百里香。放入葱姜蒜。百里香有助消化解酒等功效，百里香的味也可以去牛肉的腥味。 如果你有自己喜欢的也可以根据爱好调整。
5、用的是高压锅，压40分钟。凉后即可起锅了。香气扑鼻~！扩展资料：炖骨头汤的注意事项动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是1种很好的滋补食品。猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，1般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，1炖十几分钟、1两个小时，还有的反复炖煮。参考资料来源：人民网：如何炖出营养好喝的骨头汤 。
6、冬天排骨汤怎么炖好喝又营养
山药排骨汤“山药既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，兼补脾胃，是滋养健身的上品。 山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果。”用料主料请点击输入图片描述排骨500克请点击输入图片描述山药2根请点击输入图片描述陈皮1块辅料料酒1小勺盐1小勺醋少许山药排骨汤的做法1.准备所需材料。 请点击输入图片描述2.排骨用清水泡半小时，然后洗净。请点击输入图片描述3.锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫1下。请点击输入图片描述4.将焯烫好的排骨捞起冲洗1下。 请点击输入图片描述5.陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。请点击输入图片描述6.将排骨和陈皮放入瓦煲内。请点击输入图片描述7.加入适量的清水。请点击输入图片描述8.然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。 请点击输入图片描述9.山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡） 请点击输入图片描述10.排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时请点击输入图片描述11.最后加入适量的盐即可。请点击输入图片描述山药排骨汤成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
