海带鸭子汤的家常做法,老鸭汤的制作方法?
1、海带鸭子汤的家常做法
前言我家宝贝最喜欢喝汤，所以我经常都会炖汤。材料主料：海带150g、鸭子500g； 辅料：油适量、盐适量、姜适量海带鸭子汤1海带洗净，将鸭子宰杀后，去净毛和内脏，2鸭子潮水备用3鸭子放入沙锅内，与海带1起，在文火上炖至熟烂为止。最后调味即可。 小贴士
1、素体虚寒者忌食鸭子。
2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
3、感冒患者不宜食用。
4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
5、海带中含有1定量的砷，1次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。
2、老鸭汤的制作方法?
你好不知道你是喜欢哪种口味的下面介绍几种你参考下笋干炖老鸭 老鸭半只，笋干100克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
1、老鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯1下，洗净血沫；笋干泡发洗净切成大粗条。
2、砂锅中置清水，将老鸭、笋干、火腿片、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
3、待老鸭炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。 如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。 Dawnrain: 超市中有浙江天目山的笋干，配以金华火腿，做此菜最佳酸萝卜炖老鸭 用料： 老鸭1只（约1500-2000克）、泡酸萝卜300克、老姜40克、大葱50克、胡椒粉6克、鸡精10克、味精5克、料酒50克、花椒10余粒、盐适量、化猪油70克。 制作：
1、 将鸭宰杀煺毛，剖腹去内脏收拾干净，剁成约3厘米大的块，入沸水中“飞1下”后，用清水冲漂1下。酸萝卜切成薄片，放入清水中略微淘洗1下；老姜刮皮洗净后拍破；大葱洗净挽成结。
2、 锅置火上下油烧热，先投入姜葱、花椒爆香，再下鸭块煸炒，见锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜片炒香，便转入炖锅（或高压锅）内、掺入适量清水将鸭块淹没。
3、 用旺火将炖锅内的水烧开，打去浮沫，用小火煨炖80分钟左右（高压锅约需20分钟），当鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、盐、胡椒粉调味后食用。 冬 虫 夏 草 炖 老 鸭 1 原料： 冬虫夏草15克，老雄鸭1只。 制法： 雄鸭去毛，去内脏治净，砍开鸭头，插入虫草5根，其余虫草放入鸭腹内。加清水适量，放瓦盅内隔水炖熟。 功效： 补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有1定作用。 冬 虫 夏 草 炖 老 鸭 2 用 料 老鸭１只（约５００克），冬虫夏草１５克，绍酒１５克，生姜５克，葱白１０克。 调 味 料 胡椒粉、盐少许。 制 作 １、鸭宰杀后，去毛，剁去脚爪，去内脏，洗净，在开水锅内略焯片 刻，再捞出用凉水洗净。 ２、冬虫夏草用温水洗净，姜、葱洗净切片。 ３、将鸭头顺颈劈开，取８～１０枚冬虫夏草放入鸭头内，再用棉纸 缠紧，余下冬虫夏草同姜、葱1起放入鸭腹之内。然后放入炖盅 内，注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍酒，用湿棉纸封严炖盅口， 隔水炖２小时。 功 效 补肺益肾，止咳平喘。可用于治病后体虚而见咳喘短气，咽干口渴；也可用于治肺肾两虚之喘咳，自汗，阳痿、遗精等。 注 意 １、对肺、肾病患者，本品可作辅助治疗。 ２、脾虚湿重之腹满便溏或痰湿内盛者不宜。 ３、用水鸭亦可。 火 腿 炖 老 鸭 原材料： 主料：净光鸭 辅料：香菇、金华火腿 调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油 做 法： 1，将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块； 2，坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。 特 点：味道鲜美，营养丰富。 提 示： 火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。取用要适量，多则过咸。 “红枣炖老鸭” 将市场购活鸭去净毛和内脏，洗净血水，从背部片开洗净，放开水锅中汆透捞用；清水冲洗干净，取大号沙锅加水，放入老鸭瘦肉少许、猪脊骨2斤、陈皮少许、大枣50克、枸杞少量、葱姜片适量，急火烧开，慢火煲至肉烂调味即可。该菜主要是喝汤，调味主要是盐、味精、鸡粉、胡椒粉，口味香醇、营养丰富，男女老少都可食用。 白果炖老鸭 传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。 炖老鸭时，为了使老鸭烂得快，可将几只螺蛳1同入锅烹煮，任何陈年老鸭，也会炖得酥烂。
3、薏米山药老鸭汤是怎么做的
前言夏天的清补汤水，不油不腻，除暑祛湿！ 原来1直以为肉都是有点偏热1点的，后来才知道原来鸭肉是凉的哦，所以特别适合夏天适合，加入祛湿的薏米，滋阴的山药，这汤不错哦，你也试试吧！材料主料：老鸭500g、薏米30g、山药300g； 辅料：姜3片、盐适量、新会陈皮1/3个薏米山药老鸭汤1 山药洗净去皮，切成段；2 薏米陈皮提前洗净泡发；3鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干；4煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，（我用电饭煲的煲汤模式)5 食用时加少量盐调味即可！小贴士削山药的时候要戴手套，不然手会痒！怕山药氧化变色，可以用醋水泡1下～！。
4、海马虫草老鸭汤的做法大全
主料 鸭肉 750g 辅料 干虫草花 50g 黄芪 适量 姜片 适量 盐 适量 步骤 1.准备材料。 2.黄芪，虫草花用温水洗净、沥干。 3.鸭肉飞水后。 4.洗净，沥干。 5.锅里下鸭肉、草花、黄芪、姜片。 6.加入适量开水，大火烧开后转小火煲1小时。 7.调入适量盐后就可以品尝。
5、秋季老鸭汤的做法
主料：净老土鸭2500克 配料：枸杞2个，冬瓜50g，萝卜1根，海带50g，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克 做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，1次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
6、虫草花老鸭汤的做法大全
虫草花炖老鸭汤 材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。 做法： 1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出 2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片 3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。 虫草花的功效 能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;虫草花可以有抗疲劳的作用，可以和老鸭1起炖吃，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢，而且还可以有提高体质的作用和效果，而且还可以补虚强身哦，是不错的养生保健的食谱哦。
