野生白牛肝菌长在哪里？

白牛肝生长在云南松、高山松、麻栎（所以又叫麻栎香）、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些。喀什地区也有部分分布。

白牛肝菌的营养价值

1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；

2、牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效；

3、此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。 白牛肝菌的食用方法

一、素炒白牛肝菌

食材：白牛肝菌300克、青椒两个、蒜1头、油适量、盐适量。

做法步骤：

1、白牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。

2、白牛肝菌切片，青椒去籽洗净切片，蒜切片。

3、炒锅上火，油温热后爆香蒜片，放入牛肝菌煸炒。

4、加少许水让菌子焖一会，保证熟透。

5放入青椒片翻炒片刻，加入盐调料即可出锅。 二、白牛肝菌炖排骨

食材：排骨2根，牛肝菌适量，红枣适量，枸杞子适量，盐适量

做法步骤：

1、将排骨切大件，牛肝菌洗净，切片。

2、所以材料一起入锅，加水烧开，文火炖到排骨软烂加盐调味就好了即可。