野生白牛肝菌长在哪里?
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白牛肝生长在云南松、高山松、麻栎(所以又叫麻栎香)、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带,单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6~10月,温暖地区稍出得早些,温凉、高寒地区出得晚一些。喀什地区也有部分分布。
白牛肝菌的营养价值
1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;
2、牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效;
3、此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。 白牛肝菌的食用方法
一、素炒白牛肝菌
食材:白牛肝菌300克、青椒两个、蒜1头、油适量、盐适量。
做法步骤:
1、白牛肝菌去老根蒂、泥沙,刷洗干净。
2、白牛肝菌切片,青椒去籽洗净切片,蒜切片。
3、炒锅上火,油温热后爆香蒜片,放入牛肝菌煸炒。
4、加少许水让菌子焖一会,保证熟透。
5放入青椒片翻炒片刻,加入盐调料即可出锅。 二、白牛肝菌炖排骨
食材:排骨2根,牛肝菌适量,红枣适量,枸杞子适量,盐适量
做法步骤:
1、将排骨切大件,牛肝菌洗净,切片。
2、所以材料一起入锅,加水烧开,文火炖到排骨软烂加盐调味就好了即可。