毛头鬼伞怎么吃,毛头鬼伞可以吃吗

1、毛头鬼伞怎么吃

可以与胡萝卜、水果玉米粒、蒜菱一起爆炒，即多彩鸡腿菇。毛头鬼伞即鸡腿蘑，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，具色、香、味、形俱佳，菇体洁白、美白、美观，肉质细腻，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。多彩鸡腿菇做法：

1、准备食材：鸡腿菇２００克、胡萝卜１００克、　水果玉米粒８０克、蒜菱５０克、盐适量。

2、所有食材洗净，切成小碎粒。

3、起锅热油，先加入胡萝卜翻炒片刻。

4、加入蒜薹翻炒出香味。

5、加入鸡腿菇炒至见软。

6、加入水果玉米粒，将所有食材炒熟。

7、最后加盐调味炒匀出锅即可。

2、毛头鬼伞可以吃吗

毛头鬼伞一般可少量食用。但因含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等，食后可能引起中毒反应，与酒类如啤酒同吃更容易引起中毒。