竹荪炖鸡汤做法,竹荪怎样炖鸡好吃

1、竹荪炖鸡汤做法

竹荪炖鸡汤的做法

1，准备材料：土鸡半只、竹荪，茶树菇、红枣、枸杞、板栗、姜块，如下图。

2，竹荪事先浸泡半小时，水里放一勺白醋，泡发后洗净切段就好。

3，然后把鸡块洗净，切成小块，不要切太大，不然不好入味。

4，先煮一锅开水，鸡块放进去烫一下，这步是为了去除血腥气。

5，把鸡块捞出来洗干净，把姜片、枸杞、红枣、茶树菇、竹荪全部放到电炖锅里，加适量的盐。

6， 电炖锅选择筋骨功能，炖4小时，用电饭煲也可以，时间到后，把汤端出来就可了。

小贴士：在开始炖汤的时候把盐放进去，只需要加盐，不用放鸡精，因为食材。

2、竹荪怎样炖鸡好吃

1、将土鸡洗净后，切块备用，短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡，用冷水浸泡即可（短裙竹荪是区别于长裙竹荪的，不需要用盐水净泡，同时裙子也是可食用的，千万别浪费），如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上，竹荪最佳净泡时间半小时2小时左右。

2、将切块洗净后的土鸡肉，放入锅中煮开后去血水备用。

3、把鸡肉加入事前准备好的姜，花椒（花椒不喜欢的朋友可以不用加，PS:我是四川人所以喜欢加一点，喜欢加红枣枸杞的朋友也可以加姜的时候顺便加一点哦!），一起倒入锅中（炖鸡汤类适合用砂锅煲），烧开后转中火。（水一定要一次加够，这样炖出的食材口感也会好很多，营养价值也会最大程度的被保留）。

4、一般炖土鸡建议要在34小时左右，小火慢炖，肉质和口感才是最好的，所以在3个半。

3、茶树菇煲鸡的做法?

用料：

三黄小鸡一只、香菇、平菇、茶树菇、木耳各三两，盐自适量。

做法：

1、将各种菌洗净，香菇、平菇、茶树菇木耳撕小块，，竹荪用清水稍泡发后切成两段。

2、将鸡彻底整理干净后放炖锅中，加水用大火烧沸，打去浮末，加盖改微火慢炖。

3、炖约二十分钟后下香菇、平菇、木耳、茶树菇、竹荪，改大火烧沸后再改微火炖二十分钟。

4、炖约二十分钟后下木耳、盐。

5、继续炖约二十分钟后起锅盛汤钵即成。