传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

1、传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料 5花肉 酒 姜片 生抽 老抽 冰糖 味精 本帮红烧肉的做法 5花肉冲洗干净切成小块。姜片拍松锅上火加热稍热，倒入少量油油热倒入5花肉小火慢慢煸炒至变白色倒入料酒，拍松的姜片入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要1下倒太多，如果上色不够可以再加）加水（跟肉平，也可以多加1些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度）煮开转小火加盖焖煮约1小时用筷子轻易插入就差不多入适量冰糖（喜欢甜的可以适当多加些），中火收汁，可以用汤匙舀起来淋入小贴士烧好本帮家常红烧肉的几个关键点：

1、首先要选上好的5花肉，3层瘦2层肥的那种

2、要选新鲜的，尽量不要买冷冻的

3、煸炒5花肉的时候要用小火，慢慢逼出油脂

4、只要23片姜即可，不需要葱茴香桂皮等香料

5、注意生抽老抽的比例，老抽不要1次加太多，如果上色不够可以酌情再添加

6、1定要放冰糖，这样做出来的红烧肉色泽更漂亮 。