啤酒鸭家常做法视频王刚？啤酒鸭 汤的家常做法大全怎么做好吃视频
1、啤酒鸭家常做法视频王刚？
1.准备处理好的白条鸭1只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段。2.接着把鸭屁股去掉，再把剩余的鸭肉剁成小块，放入盆中。3.准备1个小葱结，生姜1块切成姜片，和葱结放在1起。4.锅中烧水，凉水下入鸭肉，放入葱结和姜片，再加入少许料酒去腥，开大火烧开。5.水开后，撇去锅中的浮沫，然后捞出。6.再用清水冲洗1遍，洗去上面的沫子，控去水分备用。7.下面我们切1点配料，大葱半根切成斜片，生姜1块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，洋葱半个切成片，然后用手抓撒，装入盘中。8.起锅倒入食用油，然后倒入鸭肉，开中火，炒干水分，煎出里面的肥油。9.倒入葱姜蒜炒香，炒香以后，放入花椒，桂皮，红干椒，香叶各适量，继续翻炒。10.加入老抽少许上底色，再加入1点生抽，翻炒上色入味。11.上色以后加入1罐啤酒，再加入1碗清水，以浸住鸭肉为宜。12.开大火烧开，烧开以后转小火，继续炖40分钟。13.40分钟过后，掀开锅盖，开始调味，加入1勺食盐，1点白糖提鲜，加入1点鸡精，少许蚝油，翻炒化开调料，改成小火继续焖煮10分钟。14.10分钟过后，倒入切好的洋葱，简单翻炒几下。15.拣出里面的大料，开大火收1下汤汁，1分钟以后即可关火起锅装盘。16.最后再撒上1点香菜用来点缀，美味即成。
2、啤酒鸭 汤的家常做法大全怎么做好吃视频
啤酒鸭的做法1.鸭肉洗净斩件备用；2.大蒜切段，生姜切片；3.锅里烧开水，倒入切好的鸭肉烫掉血水；4.鸭肉捞干备用；5.起锅热油，爆香蒜头、姜片；6.倒入捞干的鸭肉翻炒；7.注入300ml的啤酒；8.放入蒜头、姜片大火烧开；9.加入适量的盐，盖上盖子中火煮20分钟；10.待鸭肉快收汁是撒上蒜叶，加入鸡精翻炒片刻即可出锅，。
3、啤酒鸭火锅的做法 啤酒鸭的做法视频
啤酒鸭火锅 用料：新鲜鸭1只（约重1000克、）熟牛肚250克、熟肥肠250克、猪肉片250克、午餐肉1听、豆腐皮250克、青笋250克、黄豆芽250克、藕250克 调料：啤酒半瓶、菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克 制法：
1、将鸭除去内脏、爪尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，放入冷水锅中烧开，开大火煮开撇去浮沫，下姜片、料酒。鸭子煮至67成熟时，捞出砍成4厘米见方的块，鸭汤待用。
2、牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。熟肥肠切成3厘米长的节。午餐肉和豆腐皮分别切成片。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。黄豆芽摘须根洗净。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
3、锅置火上，下菜油烧热，下鸭块略炸，再下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）将鸭块炒上色，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。 味碟每人1个，用麻油加盐和味精拌成。 注：煮鸭的汤不要1次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。 视频：http://**/show/-xX-AqmWRBdrQGy8hyFrOQ...html。
4、啤酒鸭做法的视频
材料:鸭肉。配料:8角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、料酒等。做法:
1、鸭肉切块，8角、桂皮、花椒洗净。
2、姜片，蒜瓣入锅煸炒，再放入8角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调。
3、下鸭肉，水分煸干出油。
4、入料酒炒匀，放干辣椒和两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。
5、放入盐与鸡精及少量白糖炒匀，倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁。
5、啤酒鸭 汤的家常做法大全怎么做好吃视频
啤酒鸭的做法1.鸭肉洗净斩件备用；2.大蒜切段，生姜切片；3.锅里烧开水，倒入切好的鸭肉烫掉血水；4.鸭肉捞干备用；5.起锅热油，爆香蒜头、姜片；6.倒入捞干的鸭肉翻炒；7.注入300ml的啤酒；8.放入蒜头、姜片大火烧开；9.加入适量的盐，盖上盖子中火煮20分钟；10.待鸭肉快收汁是撒上蒜叶，加入鸡精翻炒片刻即可出锅，。
6、啤酒鸭做法的视频
材料 鸭肉。8角。桂皮。花椒。生姜。大蒜。料酒等。 做法 1.鸭肉切块，8角、桂皮、花椒洗净。 2.姜片，蒜瓣入锅煸炒，再放入8角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调。 3.下鸭肉，水分煸干出油。 4.入料酒炒匀，放干辣椒和两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。 5.放入盐与鸡精及少量白糖炒匀，倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁。
