每天吃猴头菇的好处，盘点猴头菇对人体的五大好处

一、保护肠胃

猴头菇中含有大量的天然多糖类物质和丰富的氨基酸，这些物质被人体摄入后，能够促进消化还能够修复已经受损的细胞，从而达到保护肠胃，健脾养胃的功效。

二、滋补身体增强免疫力

猴头菇的营养丰富，有很高的营养价值，是一种高蛋白，低脂肪的滋补食物，含有丰富的维生素和微量元素，食用猴头菇能够给身体提供需要的营养，滋补身体，并且猴头菇中的蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，食用猴头菇能够提高人体的免疫力。

三、降血脂降胆固醇

猴头菇中的脂肪含量低，并且含有的大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够抑制胆固醇和甘油三酯在血液中的沉积，从而达到调节血脂，降低血脂和降低胆固醇的功效，预防心脑血管类的疾病。

四、抗衰老

民间有句谚语：“多食猴菇，返老还童。”指的就是猴头菇的抗衰老功效，猴头菇中含有维生素C，维生素E等等具有抗氧化功效的物质，这些物质能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。

五、健脑

猴头菇也具有健脑的效果。专家通过研究发现，猴头菇中含有活性物质，能够促进人体的脑神经细胞的生长，有效的预防人体形成老年性痴呆，而且还能够增强个人记忆力。 猴头菇怎么吃

一、猴头菇养胃粥

1、猴头菇少许，用水泡发，泡发后去根蒂，然后撕成一小朵朵；

2、注入温水，焖泡一晚上；

3、将大米和花生洗净并加入矿泉水泡一个晚上；

4、将枸杞洗净；

5、将所有食材放入砂锅煮（先是大火煮开，再转小火煮40-50分钟，时不时搅拌粥，防止黏锅和让粥煮烂，煮出味来）；

6、出锅即可。 二、猴头菇淮山汤

做法

1、猪肉洗净切块，汆烫后冲洗备用；干猴头菇泡发；淮山洗净备用。

2、锅中加适量清水，放入所有材料和姜片，大火煮开后，改小火煮2小时。

3、出锅前加盐调味即可，也可加上香菜装饰。