干豆角炒腊肉的做法,干豆角炒腊肉最正宗的做法

1年前

1、干豆角炒腊肉的做法

简介食材主料: 腊肉1块干豆角100g 辅料油适量盐适量香葱2根姜1小块料酒1小勺干红椒适量步骤 1.备好所需材料 2.腊肉洗干净后用水煮十分钟去烟熏味 3.干豆角洗净后用水泡发 4.煮好的腊肉切小块，葱切开葱白和葱叶，姜切小片 5.泡好的干豆角切小段 6.热锅少油下腊肉煸炒至出油 7.加姜片，干红椒，葱白段和料酒炒均 8.倒入干豆角 9.煸炒至豆角吸油断生 10.调少许盐提味，最后放葱叶炒均 11.装盘完成小贴士　　干豆角提前洗净再用清水泡好（有时间就用冷水泡，没时间就用开水汤1下，冷水泡的吃着有劲道1些）腊肉提前煮1下去下烟熏味；腊肉咸最后放盐要注意量。

2、干豆角炒腊肉最正宗的做法

前言腊肉味道甘香，口感特别，而且腊肉的做法有很多，炒腊肉是很多人喜爱的美味家常菜。腊肉的香味独特，搭配各种自己喜爱的食材，炒出的菜香而适口，味道极佳。材料主料：腊肉300g、干豆角1把；辅料：青蒜适量、红尖椒1个、姜适量、蒜适量、老干妈豆豉少许、料酒少许干豆角炒腊肉1腊肉1块（腊肉是我自己做的），用温水清洗干净，再用清水煮30分钟左右，捞出凉凉备用。2干豆角提前1夜泡发，再用水煮10分钟捞出，用清水洗净备用。3腊肉凉凉后，切成薄片。4辅料青蒜，红椒，姜，蒜。5锅底放入少许底油，将切好的腊肉放入锅中，小火煎至肉片微微焦黄，将肉片盛出。6锅中留下的油烧热，放入8角和花椒炒出香味，放入切好的蒜片和姜片，翻炒后放入干豆角翻炒。7放入腊肉，放入老干妈豆豉1汤匙翻炒，放入料酒，红椒丝再翻炒片刻，放入切好的青蒜，味精少许出锅了。小贴士无。

3、腊肉炒干豆角的家常做法

前言自己做的腊肉，切剩了1块，太肥了，蒸着吃怕油多，就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角，就来搭配它啦。材料主料：腊肉150g、干豆角100g；辅料：油适量、盐1g、姜10g、糖1g、黄酒10g腊肉炒干豆角1干豆角,还是秋天的时候我自己晒的2用温水提前3个小时泡上，泡好备用 3泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝4腊肉切片。 5锅中放1点点油，把腊肉和姜丝1起下锅煸炒6煸炒出1些腊肉的油，下入辣椒丝炒香7然后放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮8小火煮至水分蒸发完9放盐10翻炒均匀出锅。炒好的腊肉豆角，经过小火煮干豆角充分吸收了腊肉的香味，而腊肉的油脂和咸味也被煮了出来，两样食材都好吃啦。小贴士因为腊肉是咸的，盐1定要少放，而且要最后再放，这样利于煮出来腊肉的咸味。

4、腊肉炒干豆角的做法有哪些？

前言家里还有1些自己晒得干豆角，拿来用腊肉烧了，特别入味特别好吃。材料主料：干豆角200g、腊肉50g；辅料：油适量、盐适量、姜适量腊肉炒干豆角1干豆角用水洗净泡发。2腊肉入开水锅中煮两分钟。3洗净后切片。4锅中放入烧热加入腊肉及姜丝翻炒。5炒至腊肉出油，倒入干豆角。6翻炒1分钟后，加入适量水，大火烧开，小火慢炖30分钟。7加盐调味后大火收汁即可。小贴士腊肉要煸炒出油才好吃。

5、干豆角炒腊肉的做法有哪些？

前言去川菜馆吃饭，我们都喜欢点这个菜，又麻又辣配着腊肉独特的味道，还有很有嚼劲的豆角，非常好吃。在家做这道菜也是百吃不厌，很受欢迎。今天我选了块纯瘦的腊肉，这块腊肉并不硬，所以即使纯瘦口感也不柴，1点也不腻材料主料：腊肉200克、干豆角25克、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、麻椒适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量；辅料：干豆角炒腊肉1准备食材，干豆角提前泡发好，腊肉也泡—会去去咸味2干豆角清洗干净挤去水份切段，腊肉切片3葱蒜切末，姜切丝，辣椒剪成小段备用4热锅凉油，下辣椒和麻椒炒出香味5下葱姜蒜炒出香味6下腊肉和豆角翻炒均匀，放料酒，1点点生抽加1点点水翻炒均匀7放1点点鸡精翻炒均匀，出锅装盘小贴士干豆角我提前泡了1夜，辣椒和麻椒多放点才突出这道菜的味道，干豆角的量可酌情增减，因腊肉比较咸所以不放盐了，不要久炒因为都是熟的，加1点水，豆角不会太干。