杏鲍菇性寒还是性温 吃杏鲍菇有什么好处

杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的

3、5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。 杏鲍菇所具有的营养成分

杏鲍菇干品含蛋白质2

1、44%，脂肪

1、88%，还原糖

2、17%，总糖3

6、78%，甘露醇

2、27%，游离氨基酸

2、36%，总碳水化合物5

7、35%，水溶性成分6

6、9%，灰分

7、83%，水分

11、56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。 吃杏鲍菇对我们有什么好处

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的

3、5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。

根据推断和查阅资料，我们可以确定杏鲍菇是凉性食物，不分年龄段，老少皆可以食用杏鲍菇。而且杏鲍菇本身具有促进消化的功能，脂肪和糖含量比较低，尤其适合老年人食用。