红烧杏鲍菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:适量
• 生抽:2汤匙
• 白糖:1汤匙
• 老抽:1汤匙
• 蚝油:1汤匙
• 小葱花:适量
• 杏鲍菇:2根

做法/步骤

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杏鲍菇切成0.8-1厘米左右的厚片。

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用刀轻轻的在切面上划上十字花刀，一定要轻，否则很容易切透就断开了！

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现在准备红烧汁，我们平时吃饭用的汤匙，两汤匙生抽或者味极鲜，一汤匙老抽，一汤匙蚝油，然后再加五六汤匙左右的清水，混合匀。

4/10

最后加一汤匙白糖，搅拌融化，备用。

5/10

平底锅放炒菜量的油，把杏鲍菇放进去煎成两面金黄色。网状的纹路会变的更清晰。

6/10

另起锅，放少量油，爆香葱花或者蒜末都可以，小火。

7/10

把煎好的杏鲍菇倒入，炒一下。

8/10

倒入调好的红烧汁，一两分钟左右就可以，最后用小碗放一点淀粉加一些水兑成芡汁倒入锅中，勾芡完后汤汁明显变少了。

9/10

盛出装盘，撒小葱花装饰，很漂亮的杏鲍菇，是不是有点像鲍鱼呢？口感绵软而有韧劲，鲜香味，有种吃肉的感觉，味道很好！

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再来一张成品图，配一碗米饭，吃的会很惬意噢！