西红柿茄子鸡腿菇，鸡腿菇功效与作用

番茄鸡腿菇

用料 ：鸡腿菇2个、番茄1个

番茄鸡腿菇的做法

1、把番茄与鸡腿菇清洗改刀。

2、锅中放入少许油，加入鸡腿菇翻炒二分钟，不用担心鸡腿菇会糊，后面的番茄会吸出大量水分。

3、把鸡腿菇炒的软一点后加入番茄继续炒，慢慢的番茄会吸出水分，大概再炒二分钟的样子，加点盐和鸡精就可以出锅啦。

茄子炒鸡腿菇

主料：鸡腿菇250g、茄子250g、青辣椒100g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、大葱适量、干辣椒适量

做法

1、把茄子、鸡腿菇、青椒洗净

2、茄子、鸡腿菇、青椒切成条

3、备好干辣椒和葱

4、备好老抽和盐

5、锅上火油烧开，放入葱和干辣椒爆锅

6、待葱变色后，放入切好的鸡腿菇、茄子和青椒翻炒，三分钟后放入老抽和盐继续翻炒

7、茄子变软后即可出锅

鸡腿菇的功效与作用

1、提高免疫力

这个功效相信是比较多人听说过的，免疫力对于我们人体来说也是非常重要。那么科技的进步，让我们在反季节也是能够吃到鸡腿菇的，在冬天，也有新鲜的鸡腿菇上市。因为冬天温度的降低，很多人的免疫力开始下降，会遭受各种各样的疾病侵袭。

如何提高身体的免疫力成了很多人关心的话题，其实在这个时候不妨吃一点鸡腿菇，这是因为鸡腿菇中有大量的蛋白质，这种蛋白质是维持身体免疫机能的重要元素，能够有效的构成白血球抗体。从而提高身体的免疫力。

2、促进通便

随着饮食文化的不断丰富，饮食习惯导致的健康问题也是人们的一大关注问题，因此如何有效的排便是不少人在这个时候最为关心的话题，很多人会说多吃香蕉，的确，吃香蕉确实能够帮助润肠通便，但是，香蕉并不是人人都适宜食用的，有些人是不适合吃香蕉的。

而我们在平时的饮食中，并不是都是吃荤食，适当的吃素对于养生保健也是有帮助的。鸡腿菇就是一种符合这个情况的食物，在生活中吃鸡腿菇对于肠胃的蠕动是有帮助的，能够很好的助于我们进行消化，鸡腿菇中大量的纤维素能够促使肠道壁蠕动的速度加快，这样能够有效的帮助排便。

3、有效的安神除烦

其实气候对于人体的情绪和健康都会带来一定的影响的，比如秋冬干燥的气候，会让一些人感觉到莫名的烦躁，这种狂躁要是不能得到及时的梳理，对于健康也是有影响的。

如何安神成了很多人关心的话题，其实在这个时候吃一点鸡腿菇也是可以有效的安神除烦，这是因为在鸡腿菇中有大量的氨基酸、维生素，这些物质对于调节身体新陈代谢是有帮助的，能够很好的起到镇定安神的作用。

4、降血糖

“三高”问题在如今已经不是一个新鲜的话题，但确是人们一直重视的。而现在生活中三高患者越来越多，以高血糖来说，已经成了很多人不得不防的病症了，不少老年人害怕自己患上糖尿病。而一些家庭对于糖分较重的食物也是会减少摄取。

其实在生活中对于糖尿病患者来说，吃一点鸡腿菇还有降血糖的作用，这是因为在鸡腿菇中有降血糖的物质，这种物质在吃鸡腿菇的时候，会进入到身体中，降低了血糖的浓度。