食用菌主要用生石灰还是熟石灰？食用菌栽培中石灰风吹雨淋J了大半年了能用于拌料吗
1、食用菌主要用生石灰还是熟石灰？
食用菌主要用熟石灰，1般先买生石灰，加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰宜用新生的熟石灰，不用建筑用熟石灰，是因为石灰中含杂质较多。 石灰具有显著消毒杀菌作用，含有丰富的钙元素，在食用菌生产中有广泛的用途。
1、石灰的用途
1、用在场地消毒上 包括菌种培养室、出菇场地、4周环境。首先清除场地4周杂草，撒1层石灰粉，然后将培养室打扫干净，喷常规杀虫药物，再撒1层石灰粉。但1定要浇1下水，即白灰湿润后才能发挥消毒作用。这样能杀灭部分杂菌，减少污染基数，对防止细菌性污染作用很大，同时又防止蛞蝓等部分害虫侵入场地。
2、用在培养料中 石灰是培养基pH值的决定因素，为食用菌提供钙素，控制杂菌的杀菌剂，当PH值大于7时不利杂菌繁殖，并能把料中不易被吸收的营养转化为可被吸收的营养。这是合理的石灰量产生增产效果的理论基础。白灰中的钙元素能使菌丝粗壮，提高产量。在多数食用菌生产、菌种培养基配方中都有石灰。 石灰是溶解蛋白质的消毒剂，不分杂菌种类，1律都是杀灭对象，石灰的浓度越大，灭菌效果越好。精料是杂菌滋生的主要场所，因此要重点做好精料的杀菌。1般做法是，先用较少的水与石灰混合成石灰乳，拌入精料。闷1定时间，再拌入全部料并添足水分。然后再用发酵、锅蒸方法使石灰发生化学变化，料的pH值随之下降，使之适于食用菌生产发育。 大部分食用菌都能在微碱性的培养料中正常生长，除猴头等喜酸性菌外。在培养料中加入1%~2%的石灰，可基本控制生料栽培中的杂菌污染。实践证明，生料栽培平菇，加入2%的石灰与不加石灰对比，前者杂菌污染率在2%以下，后者高达20%~30%。因为未加石灰的料经堆制发酵后酸性偏大，PH值1般在5~6以下，适宜各类杂菌的孽生，易引起杂菌暴发性污染。而加入石灰的培养料呈碱性，发酵后可保持PH8左右，杂菌较难生长，从而达到控制杂菌的目的。另外，由于石灰含有大量的钙元素，使用后菌丝粗壮洁白，同时还可增强菌块的结实性，提高产量。
3、用在防鼠灭虫中 由于菌丝有特殊的香味，老鼠非常喜欢咬食，特别是用粮食粒做菌种老鼠特别爱咬，如果在药物防鼠的基础上配合使用石灰，具有事半功倍的效果。在发菌室出入口，铺1行石灰粉，老鼠会因吸入石灰而止步。
2、石灰的质量 食用菌用的白灰要求：要有碱性PH值在12以上，最简单的鉴别办法是，用水稀释1点白灰，然后把玉米芯放到白灰水中，玉米芯变黄绿色即可购买。 1般先买生石灰，加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰宜用新生的熟石灰，不用建筑用熟石灰，是因为石灰中含杂质较多。 石灰不纯增加用量，最方便的做法是知道拌料后应有的pH值。先在拌料后实测pH值，实测值低于应有值时，可在料中逐步增加石灰乳，等实测值与应有值1致时停止。若是查不到这个数据，可查食用菌对pH值的适应范围。在发酵后（生料栽培）或锅蒸后（熟料栽培）实测pH值，这个值若低于最适pH值的上限，下次拌料时增加1定数量的石灰，发酵后或锅蒸后再测，逐步确定合理用量。以最适pH值的上限为准，是因为食用菌生长过程可使生产料的pH值下降。
2、食用菌栽培中石灰风吹雨淋J了大半年了能用于拌料吗
可以用的。但是质量已经下降了。需要加大用量。
3、食用菌的栽培方法是什么
1、食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。
2、食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是1样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土)→出菇（耳）→收获。有的种类只出1茬，有的可以出几茬。
3、栽培时间的确定。在自然条件下，通常安排在5～9月，在日平均气温达到23℃以上时开始栽培。若菇房有加温设备，室温达到28～32℃，即可实现周年生产。
4、场地选择。目前栽培方式主要有室外畦式栽培和室内床架式栽培两种。室外畦式栽培是室外露地常用的1种栽培方式。
5、原料储备。稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草，并要求干燥、无霉烂。根据培养料配方和生产规模，计算所需贮备原料石灰、麦麸、干牛粪、过磷酸钙等数量。
6、培养料的预处理和发酵。预湿：在水池或其他容器中加入石灰粉，调成2%石灰水，将稻草浸入水池3～6h，让稻草充分湿透后涝出拌入其余辅料，然后在地面制成草堆并覆盖薄膜，使水分相互渗透均匀。上架：将经过预湿的稻草铺放到床架上，采用覆瓦式铺料方法，厚度掌握在压实后25～30cm为宜。然后逐层淋水至每层有水滴下为度。稻草上架后，将4周塑料薄膜放下，以利保温。巴氏灭菌：稻草上架后马上加温，使菇棚内室温达到66～75℃，中层料温达到63℃左右，保持8～10h后停火。
7、播种和发菌管理。
8、出菇管理和采收。
4、食用菌栽培料石灰放多了
石膏是起不了多大作用的。你可以将这些料进行1下堆积发酵。就可以将PH值降下去了。
5、食用菌栽培料中加石灰或石膏的作用是什么？
用于食用菌生产的石灰主要是生石灰，即氧化钙。配料时添加1%~5%的生石灰，除为食用菌生长补充钙外，主要用以调节pH。此外，还具有防止绿色木霉等杂菌污染、缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸的作用。 不同的菇类耐酸碱性不同，所以要求石灰的添加量也不1样。喜酸性菌如猴头菇、香菇等的生产1般不能添加石灰。 石膏，又叫硫酸钙，能溶于水，但溶解度不大。石膏粉的使用量1般为培养料干重的1%~2%。石膏可直接补充食用菌生长所需的硫、钙营养元素，并能起到稳定酸碱度的作用。此外，石膏还具有减少培养料中的氮素损失；加速培养料中的有机质的分解，促使培养料中可溶性磷、钾迅速释放,供给食用菌菌丝吸收利用，从而提高子实体的重量等作用。
6、在食用菌栽培中王米秸用石灰处理用量是多少
正规需要根据石灰的质量来决定。可多可少。
