新鲜羊肚菌炒肉的做法，好吃有简单！

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌中含有丰富的营养元素，用来当食材，老少皆宜，老人吃了强身健体，小孩吃了可以增强免疫力，下面就让我来教大家羊肚菌炒肉的做法！

做法一：

食材：青蒜，姜片，蒜头，羊肚菌，梅头肉，耗油，盐，酱油

做法：

1、 羊肚菌温水泡下，一会有点沙，把梅头肉切薄片，用一点点盐，生粉，酱油，鸡粉，油腌制好，大概15分钟就好

2、 把姜，蒜，青蒜洗好切段。

3、 炒锅热油，把姜蒜下去爆香，下肉片下去炒至7分熟，接着放入羊肚菌，翻炒，下点热水，下点盐，下去焖3分钟～收下汁就搞定啦～

做法二：

食材:新鲜羊肚菌，瘦肉，豆干，菜心，姜，蒜，酱油，地瓜粉，黑醋

做法：

1、先把新鲜的羊肚菌用温水清洗浸泡，放一旁备用。

2、将瘦肉切成薄片，加入适量地瓜粉、酱油、黑醋，腌制15分钟。

3、将豆干切成长条薄片，下油锅煎至两面微黄，捞起豆干后，再加入少许油，将腌好的肉下锅，炒熟。

4、加了地瓜粉的肉容易粘锅，炒完肉捞起和豆干放一块备用，接着洗锅。

5、锅热后加入油（我这里用的猪油，比较香），放入大蒜和姜煸香。

6、加入菜心翻炒至菜心略微透明（菜心不容易熟，要切薄一点）。

7、倒入洗好的羊肚菌继续翻炒。

8、将之前炒熟的肉和豆干加入锅中，再放酱油一起翻炒，（我家爱吃酱油，所以我用了酱油代替盐）因为菜心和羊肚菌 炒的过程中会出水，炒至略微收汁即可。

今天给农点通网的朋友分享了新鲜羊肚菌炒肉这道菜的做法，是不是对你在下厨房的时候有了帮助和灵感。这道菜的做法很简单，而且吃起来口感很不错，还有各种功效，还可以预防疾病。 其实平时可以多尝试尝试这种新鲜的吃法，这样才能让我们的生活多姿多彩。如果你有更美味又有营养价值的烹饪方法，欢迎和我们分享交流。